凍品發(fā)展進(jìn)入第三階段

有業(yè)內(nèi)人士曾評(píng)價(jià)說(shuō)，凍品行業(yè)至今仍保持著最傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)方式，但其傳統(tǒng)守舊在拓展客源上已經(jīng)顯得有些力不從心了。因而凍品人十有八九都加入了很多凍品群，包括禽肉、牛羊肉等各式微信群。微信群中可能找到新的客戶(hù)，但也不免存在信息不及時(shí)、交易欺詐、售后服務(wù)等各種問(wèn)題，局限性大。

對(duì)此，先凍網(wǎng)總經(jīng)理祖軍評(píng)價(jià)道，凍品行業(yè)將全面進(jìn)入第三個(gè)發(fā)展階段，線(xiàn)下將與線(xiàn)上充分融合。

“第一階段，凍品奇貨可居，少數(shù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)壟斷市場(chǎng)。第二階段，全國(guó)范圍內(nèi)大舉興建凍品批發(fā)市場(chǎng)，一級(jí)市場(chǎng)聚集了成百上千個(gè)經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)，屬于凍品行業(yè)的繁榮時(shí)代。該階段中大家都是坐商，‘坐’在市場(chǎng)鋪位中就能客流不斷，產(chǎn)品不愁賣(mài)。”祖軍介紹道。

“如今則是第二階段向第三階段的過(guò)渡期，競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化，經(jīng)銷(xiāo)商要想脫穎而出，需要做好客流、渠道、服務(wù)等多層面的工作。這其中互聯(lián)網(wǎng)將會(huì)是一個(gè)絕佳的工具。”祖軍說(shuō)。以此為背景，由多位資深凍品業(yè)內(nèi)人士聯(lián)合發(fā)起的先凍網(wǎng)成立了。

先凍網(wǎng)于2017年5月17日高調(diào)亮相中食展，其后正式上線(xiàn)，并通過(guò)PC、APP等多個(gè)平臺(tái)推向全國(guó)凍品商家。先凍網(wǎng)上線(xiàn)不到一個(gè)月時(shí)間，已有300家店鋪入駐，下載手機(jī)端APP的用戶(hù)近萬(wàn)位，注冊(cè)用戶(hù)3000多位，日成交額10萬(wàn)元左右。

關(guān)于線(xiàn)上和線(xiàn)下之爭(zhēng)，祖軍表示，這在凍品行業(yè)并不是一個(gè)矛盾體。實(shí)體商業(yè)加強(qiáng)線(xiàn)上線(xiàn)下的聯(lián)動(dòng)，還可以達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的效果，亦可持續(xù)鎖定忠實(shí)目標(biāo)客戶(hù)。

“凍品+互聯(lián)網(wǎng)比傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式多了一個(gè)銷(xiāo)售渠道。結(jié)果如何我們暫且不論，單就能增加客源、拓寬銷(xiāo)路來(lái)看，何樂(lè)而不為呢？”祖軍說(shuō)，“在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，如果不改變傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式，終究會(huì)制約凍品行業(yè)的發(fā)展。”

把凍品交易互聯(lián)網(wǎng)化

傳統(tǒng)凍品生意難做，找貨難、賣(mài)貨難、市場(chǎng)輻射范圍小、經(jīng)營(yíng)成本開(kāi)支大等人盡皆知，而通過(guò)微信群以及其他撮合式信息平臺(tái)促成的訂單，又會(huì)面臨先發(fā)貨不放心、先付款會(huì)擔(dān)心、零擔(dān)物流價(jià)格高等問(wèn)題。正是凍品行業(yè)的特殊性，導(dǎo)致其互聯(lián)網(wǎng)化門(mén)檻較高。對(duì)此，先凍網(wǎng)給出了對(duì)應(yīng)的解決方案。

打開(kāi)先凍網(wǎng)APP，點(diǎn)開(kāi)“凍品匯”選項(xiàng)，買(mǎi)賣(mài)雙方即可自主發(fā)布供求信息，還可在手機(jī)上自主上傳商品圖片。先凍網(wǎng)實(shí)時(shí)更新庫(kù)存和單價(jià)的功能，滿(mǎn)足了用戶(hù)對(duì)信息的需求。

針對(duì)先款還是先貨的問(wèn)題，先凍網(wǎng)與農(nóng)業(yè)銀行、光大銀行、華夏銀行展開(kāi)戰(zhàn)略合作，開(kāi)通電腦端便捷支付功能，買(mǎi)賣(mài)雙方的合法權(quán)益都能得到保證，一旦交易出現(xiàn)問(wèn)題，貨和款都可以走售后流程。

“線(xiàn)上支付是考驗(yàn)B2B平臺(tái)的重要指標(biāo)之一，能展示信息、撮合交易卻不能支付，功能性就會(huì)弱很多。先凍網(wǎng)針對(duì)凍品交易的難點(diǎn)和弊端，制定了一個(gè)較為完善的交易機(jī)制，能夠給交易雙方帶來(lái)便利性和安全性。”祖軍說(shuō)。

完成下單后，先凍網(wǎng)還會(huì)為客戶(hù)提供不高于市場(chǎng)價(jià)格的物流配送服務(wù)。“先凍物流已基本實(shí)現(xiàn)全國(guó)覆蓋，系統(tǒng)產(chǎn)生訂單后，我們會(huì)立馬聯(lián)系好整條線(xiàn)上的物流車(chē)，確認(rèn)好銜接和進(jìn)出庫(kù)等運(yùn)輸細(xì)節(jié)。”祖軍說(shuō)。

“當(dāng)冷藏車(chē)不能很好地銜接起來(lái)時(shí)，就需要（臨時(shí)）入庫(kù)。我們操作過(guò)一個(gè)從安徽六安到山東威海，中途要在合肥和濟(jì)南中轉(zhuǎn)的訂單，當(dāng)時(shí)的貨物有兩噸重，如果客戶(hù)自己聯(lián)系車(chē)輛，必然費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而先凍物流很好地完成了此次配送，讓客戶(hù)更加省心。”祖軍舉例說(shuō)。

目前，在先凍網(wǎng)平臺(tái)產(chǎn)生的訂單中，70%都會(huì)選擇先凍物流進(jìn)行配送。祖軍表示，這個(gè)比例不算低，隨著平臺(tái)的進(jìn)一步發(fā)展，這個(gè)比例還會(huì)升高。

與知名餐飲平臺(tái)聯(lián)手

“互聯(lián)網(wǎng)只是個(gè)工具。對(duì)我們凍品行業(yè)來(lái)說(shuō)，如何利用好這個(gè)工具，加速生產(chǎn)、銷(xiāo)售、物流等各環(huán)節(jié)的效率是核心所在。”祖軍說(shuō)，“就我們的數(shù)據(jù)反饋來(lái)看，僅有30%的凍品從業(yè)者接受互聯(lián)網(wǎng)B2B，但這也意味著傳統(tǒng)的凍品行業(yè)本就是一片藍(lán)海。”

在祖軍看來(lái)，當(dāng)前凍品B2B還處于萌發(fā)狀態(tài)，兩年之后，將全面進(jìn)入快速發(fā)展階段。他預(yù)測(cè)，到2019年，凍品行業(yè)30%的交易將在線(xiàn)上完成；廣大地市、縣級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商的貨源選擇空間將會(huì)大幅擴(kuò)容，從僅能在省級(jí)批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，擴(kuò)大到區(qū)域周邊多個(gè)批發(fā)市場(chǎng)乃至源頭廠(chǎng)家等。

屆時(shí)，B2B平臺(tái)會(huì)形成用戶(hù)粘性，并且能夠做到以平臺(tái)為中心整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈，形成生態(tài)圈，為新供需、新業(yè)態(tài)提供更為廣闊的發(fā)展空間。

祖軍透露，先凍網(wǎng)已經(jīng)開(kāi)始著手籌備與知名餐飲平臺(tái)及餐飲協(xié)會(huì)合作，希望借此與平臺(tái)上的餐飲客戶(hù)結(jié)合起來(lái)，為其提供相關(guān)的凍品貨源。未來(lái)，先凍網(wǎng)還會(huì)進(jìn)入C端市場(chǎng)，將牛排、預(yù)制菜等家庭消費(fèi)產(chǎn)品鋪向家庭餐桌。

現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，凍品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，對(duì)于凍品人來(lái)說(shuō)，既是最難的時(shí)代，也是最好的時(shí)代。祖軍表示，先凍網(wǎng)要實(shí)現(xiàn)的是“凍品世界，無(wú)限共享”。

《冷凍食品》李俊