天氣越來(lái)越冷了，很多地區(qū)都飄起了雪花，下雪了，

怎么能沒(méi)有炸雞和啤酒……

餓了嗎，

饞了嗎，

流到屏幕上的哈喇子擦干凈了嗎?

額(⊙o⊙)…

冷靜下來(lái)，

小編告訴你個(gè)壞消息 ↓

雞!肉!漲!價(jià)!了!

在國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)中，11月，禽肉類價(jià)格同比上漲4.5%，影響CPI上漲約0.05個(gè)百分點(diǎn)。

這其中，市場(chǎng)上消費(fèi)量比較大的肉雞價(jià)格，出現(xiàn)了較大幅度的上漲，其中雞翅根等品類的價(jià)格更是在半年時(shí)間內(nèi)上漲了七成左右。

1、大型超市、批發(fā)市場(chǎng)雞產(chǎn)品紛紛漲價(jià)

在北京市海淀區(qū)一家大型超市，這里的超市采銷部負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，今年清明節(jié)以后，肉雞產(chǎn)品的價(jià)格一直處于上漲之中，一些漲幅比較大的品種像琵琶腿每斤賣7.8元，比較五月份的每斤5.2元，上漲了50%，雞翅根更是由五月份的每斤5.85元上漲到現(xiàn)在每斤9.8元，漲幅接近70%。

北京物美生鮮：雞產(chǎn)品處于全線上漲的狀態(tài)，到現(xiàn)在為止，均價(jià)大概漲了20%到30%，近幾年沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)這么大的漲幅、延續(xù)這么長(zhǎng)時(shí)間。

超市價(jià)格賣得高，作為超市重要進(jìn)貨途徑的批發(fā)市場(chǎng)情況又如何呢?

北京新發(fā)地市場(chǎng)商戶：一天銷量一千多斤，最近價(jià)格比以前上漲不少，像這種腿兒，以前一斤六塊來(lái)錢，現(xiàn)在漲到八塊錢，從屠宰場(chǎng)拉過(guò)貨來(lái)以后價(jià)格就比較高了。

2、“漲”勢(shì)愁人，雞肉銷量卻并未出現(xiàn)明顯波動(dòng)

在微博上，已經(jīng)有不少網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)了最近的雞肉價(jià)格似乎與過(guò)往不太一樣。還有不止一位洋快餐小王子表示，連xxx雞肉卷的售價(jià)都漲了一塊錢。

不過(guò)值得注意的是，雖然“漲”勢(shì)愁人，但無(wú)論是在超市還是批發(fā)市場(chǎng)，雞肉的銷量都并未出現(xiàn)明顯波動(dòng)。

就像這位受訪的阿姨所說(shuō)的那樣，“該吃還得吃”是大多數(shù)消費(fèi)者的真實(shí)寫照。

超市工作人員向記者透露，按照常理，肉雞價(jià)格大幅上漲會(huì)對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生抑制，但是從超市整體銷售量來(lái)看，還是保持和去年同期持平，這和近兩年雞肉消費(fèi)替代豬肉消費(fèi)，使得雞肉消費(fèi)需求超預(yù)期有關(guān)系。

3、雞肉上漲的主要原因何在?答案是……沒(méi)雞了

綜合分析市場(chǎng)雞產(chǎn)品的漲價(jià)原因，小編主要總結(jié)了以下幾點(diǎn)：

1、上游祖代種雞引種量不足，致使雞苗價(jià)格飛漲。

2、中游國(guó)家對(duì)環(huán)保治理力度的加大，許多地方的小型養(yǎng)殖場(chǎng)被拆除。毛雞供應(yīng)不足，雞源緊張，毛雞價(jià)格大漲。

3、以上兩點(diǎn)直接影響下游雞屠宰分割廠家對(duì)產(chǎn)品的定價(jià)。

4、國(guó)際貿(mào)易環(huán)境不好，使雞肉進(jìn)口量大幅下降。

5、豬瘟帶來(lái)的影響太大，使消費(fèi)者把消費(fèi)目標(biāo)轉(zhuǎn)移到雞肉上來(lái)。

《冷凍食品》