據(jù)多家媒體2月11日報道，著名品牌“灣仔碼頭”水餃的創(chuàng)始人臧健和去世，享年73歲。

臧健和，有“臧姑娘”、“水餃皇后”之稱。1945年出生在山東省，1977年到達(dá)香港生活，在港島灣仔碼頭一帶販賣水餃。1985年，臧健和在香港創(chuàng)辦第一家灣仔碼頭水餃工廠。灣仔碼頭水餃的故事，是香港一代人的創(chuàng)業(yè)傳奇。

臧健和早年帶兩個女兒去香港，作為單親媽媽的她身無分文，迫于生計只好在灣仔碼頭推車售賣家傳手工水餃。

由于味道好，生意公道，小攤販逐漸壯大，建立小工廠、再到占據(jù)超市冷柜速凍水餃的大半江山……至上世紀(jì)80年代中期，“灣仔碼頭”已發(fā)展成為港人家喻戶曉的品牌。

▲年輕時的臧健和和兩個女兒

1996年，臧健和將公司大部份股權(quán)賣給美國通用磨坊公司(General Mills)，進(jìn)一步擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，升級了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。1998年，“灣仔碼頭”在上海建立冷凍食品合資企業(yè)，又在北京、廣州推出手工包制的“灣仔碼頭”餛飩、水餃和湯圓。

經(jīng)過幾年的耕耘，從2002年開始，“灣仔碼頭”在北京、上海、廣州等地水餃?zhǔn)袌龅匿N量穩(wěn)居前列。目前，“灣仔碼頭”銷售點遍布全國逾200個城市。

通用磨坊灣仔碼頭公司回復(fù)香港媒體時證實了臧健和女士逝世的消息。

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讓我們一起祈愿：臧健和女士，一路走好!

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