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國內(nèi)唯一服務于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺

社區(qū)團購一片火熱,這個新風口凍品該怎么跟?

2019-05-1317:21

來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者:編輯

從去年到今年,社區(qū)團購和社區(qū)生鮮、便利店都特別火。無論是線上還是線下,貼近社區(qū),滿足一個個小區(qū)域消費群體的日常生活需求,儼然正在成為眾多廠商、零售企業(yè)及線上平臺關注的熱點。

那么,受制于冷鏈倉儲、配送等要求的特殊性,相對傳統(tǒng)的冷凍食品,要不要跟上這個新風口呢?

下面兩個真實案例,或許能為業(yè)內(nèi)同仁提供一點啟示。

☉ 張先生是一家二三線速凍企業(yè)的銷售負責人。一年多前,其所在企業(yè)研發(fā)出了一款很不錯的產(chǎn)品,希望能進入超市做一做品牌。張先生帶領團隊做了很多努力,終于把產(chǎn)品送進了一些大大小小的超市,品質(zhì)不錯,售價也不高,但銷售效果卻并不如意。

究其原因,原來是因為每個超市的島柜都有限,長期以來被幾家大品牌壟斷,所以張先生雖然把產(chǎn)品鋪進去了,但只有做促銷時才有銷量,日常連排面都不容易保住。

不進超市怎么做品牌?張先生決定試一試與某社區(qū)團購平臺合作。當該平臺到一些小區(qū)做活動推廣試吃時,張先生的產(chǎn)品得到了很多消費者的認可,接下來的線上購買也是水到渠成。

“在我們平臺上,賣得最好的就是雞蛋、東北玉米和冷凍食品。”在該社區(qū)團購平臺負責人看來,二三線冷凍食品企業(yè)只要產(chǎn)品好,走這條路是品牌和銷量兼得的事情。

☉ 常先生是一家牛肉丸工廠的老板。從業(yè)三十多年,在他的認知中,牛肉丸都是賣熟制品。不過,最近他與一家大型社區(qū)生鮮連鎖企業(yè)合作,卻顛覆了他多年來形成的認知。

原來,常先生為這家社區(qū)生鮮連鎖客戶提供的是打好的牛肉漿,每日按約定的時間配送到位,然后這家社區(qū)生鮮連鎖企業(yè)在自己的工廠里做二次加工,用模具將牛肉丸成型、速凍,最后出來的產(chǎn)品是小包裝的速凍生牛肉丸。當天銷售,確保新鮮,該產(chǎn)品一經(jīng)出售便受到不少消費者的歡迎。

然而,對于常先生來講,這種合作模式特別麻煩,對供應鏈、品質(zhì)、配送時間等要求太高,暫時銷量也不算大,談不上有多少利潤。不過,通過這次合作,常先生深切感受到速凍生牛肉丸的發(fā)展空間巨大。

筆者認為,從上述兩家企業(yè)的做法來看,社區(qū)消費無論是實體還是線上,都為凍品提供了一條做品牌和銷量的通路。至于如何切入,最關鍵的還在于轉(zhuǎn)換思維,以消費者需求為核心,反向推導企業(yè)打造合適的產(chǎn)品。

正如常先生說言:“消費者需要什么,我們就要提供什么,哪怕有很多環(huán)節(jié)并不好做,但這也是機會。”


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