昨日，鍋圈供應(yīng)鏈（上海）有限公司（以下簡稱“鍋圈”）宣布，已經(jīng)完成招銀國際、天圖投資主導(dǎo)、老股東跟投的3億美元D輪融資，約合人民幣20億元。消息一出，備受矚目。

其實，這段時間，關(guān)于鍋圈的話題還不止這些，前幾日，鍋圈旗下新品牌“鍋小圈優(yōu)選”線上開賣生鮮，同樣引起業(yè)內(nèi)人士熱議。而在社區(qū)生鮮零售領(lǐng)域，已有錢大媽、誼品生鮮、生鮮傳奇等獨角獸或區(qū)域強(qiáng)勢品牌，尤其是錢大媽，也獲得了多輪10億級別的投資，估值近百億。

未來，鍋圈與錢大媽是否會殊途同歸，在生鮮零售賽道上同臺競技？

?冷食傳媒記者 | 陳利娜

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“鍋圈”完成第五輪融資

天眼查顯示，3月16日，鍋圈股東新增招銀國際、天圖資本，次日消息，鍋圈再次完成3億美金融資，所有老股東全部追投。這是自2019年8月完成第一輪融資之后，近兩年時間內(nèi)鍋圈完成的第五輪融資，也是其成立以來，完成金額最大的一次融資。

加上前四次，五次融資共獲得近30億元投資，不惑創(chuàng)投、三全食品、嘉御基金、啟承資本、招銀國際、天圖資本等都名列其中。第五輪融資，老股東三全更是再次跟投2億元。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

天圖投資創(chuàng)始合伙人馮衛(wèi)東公開表示，天圖投資一直關(guān)注家庭食材消費升級趨勢，鍋圈從火鍋、燒烤兩大品類切入家庭食材市場，非常精準(zhǔn)。把火鍋、燒烤過去以外出就餐為主的品類，通過適當(dāng)預(yù)加工，讓消費者在家自己做，不僅是存量需求轉(zhuǎn)化，更是優(yōu)質(zhì)供給下增量需求的創(chuàng)造，看好鍋圈在于其團(tuán)隊的行業(yè)經(jīng)驗和執(zhí)行力。

這幾年，鍋圈成長的速度可謂讓同行難以企及，從“互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺+實體店面+超市配送”整體模式，打造自己的護(hù)城河。此輪融資完成，鍋圈方面表示，本輪融資完成后，將加筑上游壁壘，進(jìn)軍三到六線消費市場，持續(xù)深耕供應(yīng)鏈做好產(chǎn)業(yè)協(xié)同，做成距離廣大消費者居住社區(qū)最近的新型家庭食材超市，秉承“好吃不貴”的價值觀，成為“家庭食材超市”領(lǐng)軍品牌。

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推出“鍋小圈優(yōu)選”，開賣生鮮

日前，冷食君在鄭州市福元路鍋圈食匯門店內(nèi)看到，推廣微信小程序“鍋小圈優(yōu)選”的活動一直在進(jìn)行，消費者只需通過“鍋小圈優(yōu)選”進(jìn)行線上下單，就可第二天到鍋圈門店自取訂購的蔬菜、水果。

從小程序的頁面設(shè)置來看，品類不算少，包含蔬菜水果、糧油調(diào)味、火鍋類、燒烤類等家庭食材，但目前能下單的僅為蔬菜水果，且品種較少，價格也和一般的生鮮店相當(dāng)。比如，約250g/份的秋葵活動價為3.99元。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

店內(nèi)工作人員介紹，小程序目前還在測試階段，每日推薦產(chǎn)品不同，前期產(chǎn)品少，后期會逐漸豐富。

鍋圈開賣生鮮，多少讓人意外，雖然火鍋燒烤本身就需要蔬菜等生鮮產(chǎn)品，鍋圈店內(nèi)原有陳列也包含這些，但公開喊出賣生鮮還是第一次，鍋圈的新一輪跨界又開始了。

回顧鍋圈的發(fā)展之路，似乎跨界是鍋圈的“傳統(tǒng)”：2013年，楊明超開始嘗試火鍋業(yè)務(wù)時，就大膽創(chuàng)新，將火鍋和酒吧元素融合，推出了“小板凳吧式火鍋”，在鄭州一炮走紅。

如今，火鍋燒烤食材賽道競爭越來越激烈，賽道也耕得越來越深，很多品牌開始把品類擴(kuò)展到預(yù)制菜、速凍米面等一日三餐全品類，試圖通過增加品類提高銷售額。

這種考慮正是基于火鍋是低頻產(chǎn)品，且單店覆蓋人群有限，品牌想要持續(xù)發(fā)展，不僅要搶奪線上線下流量，還要想辦法提高流量。而事實上，生鮮才是最好的引流方式。

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鍋圈VS錢大媽，相逢在生鮮？

說起生鮮品牌，就不得不說這幾年最火的“不賣隔夜肉”的“錢大媽”，這個從廣東起家的品牌，用9年時間，將店面開到了3000多家，并且拿下5輪融資，估值近百億。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

錢大媽有多火？

一位河南區(qū)負(fù)責(zé)人告訴冷食君，去年下半年開始，錢大媽半年開店900多家，一年賣出了100個億。以河南為例，錢大媽從去年11月底進(jìn)駐鄭州以來，3個月時間拓展店面近20家，且鑫苑新城店開業(yè)首日營業(yè)額拿下全國之最，是錢大媽開業(yè)以來所有店面營業(yè)額最高。

也是這家店面，開業(yè)首月就實現(xiàn)了盈利，每日人流不亞于商場開業(yè)，目前，想要咨詢加盟錢大媽的人絡(luò)繹不絕。

據(jù)介紹，錢大媽的門店布局以一二線城市為主，策略是以“一個城市”為核心，向周圍200公里內(nèi)輻射，拿下一座城再開辟另一座城，這樣可以最大化發(fā)揮供應(yīng)鏈的優(yōu)勢。

生鮮的精髓在于“鮮”，錢大媽正是抓住了這一點，以“不賣隔夜肉”來吸引消費者，每日根據(jù)店面下單配貨，做到定量定點配送，當(dāng)日庫存清零。

此外，錢大媽門店生意好的另一個秘訣是“豬肉”，為了抓住加盟商、盤活生意，錢大媽實行首年“倒貼”制，簡單來說就是，以低于成本價把豬肉供給加盟商做活動，把豬肉價格拉得足夠低，比其他任何商超、菜場等都低，通過這個最好的引流產(chǎn)品，增強(qiáng)消費粘性，直到消費習(xí)慣養(yǎng)成。

生鮮雖是錢大媽的主打，但并不是唯一。很多錢大媽的店里還增加了鹵味、凍品等其他品類，錢大媽的思路是，如果消費者可以一站式購齊，而且還是順手的事，自然再好不過。

“凍品食材不會專做，可能會開辟一小塊區(qū)域，不能丟了主業(yè)。”這位負(fù)責(zé)人說。

一個是火鍋燒烤食材新零售領(lǐng)軍品牌，一個是生鮮品類老大，鍋圈和錢大媽卻不約而同相遇在生鮮賽道，且越靠越近，有行業(yè)人士表示，這是要把以前的“超市”搬到家門口。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

其實，鍋圈嘗試生鮮并不是第一次，兩年前開出線下門店的鍋圈旗下品牌“一路小跑”可以說是錢大媽的翻版，同樣是“不賣隔夜肉”，同樣是晚上開始打折銷售，當(dāng)天菜品當(dāng)天賣完，或許從那個時候開始，鍋圈就已經(jīng)有了做生鮮的打算。新推的“鍋小圈優(yōu)選”，更像是線上的“一路小跑”。

看似完全不同的品類，但鍋圈和錢大媽的相似之處又實在太多，同時從社區(qū)門店出發(fā)，同時都是賣“一日三餐”，完全有著異曲同工之妙。有人形象比喻，門店不過是銷售手段，更多的還是想通過這種搭橋的方式把產(chǎn)品賣給消費者，不止生鮮、火鍋燒烤食材，還有其他很多產(chǎn)品可以賣。

生鮮作為最好的引流方式，會繼續(xù)把消費放大，但生鮮的高損耗也是一個致命弱點。無論怎樣，核心的還是供應(yīng)鏈。而鍋圈和錢大媽兩大品牌，無一例外，都分外關(guān)注供應(yīng)鏈，且一再加碼重倉，就是最好的證明。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

值得一提的是，冷食君還發(fā)現(xiàn)，鍋圈和錢大媽背后的資本身影出現(xiàn)了一定程度的重合，比如：兩品牌的獨家財務(wù)顧問均為光源資本，而啟承資本則為兩家的投資方。不知道未來，兩家是否會在資本的撮合下，真正實現(xiàn)“殊途同歸”。

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