日前，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)批復(fù)，同意籌備成立預(yù)制菜專(zhuān)業(yè)委員會(huì)，預(yù)制菜行業(yè)首個(gè)全國(guó)性組織提上日程。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)，是經(jīng)國(guó)務(wù)院國(guó)資委核準(zhǔn)、民政部審核通過(guò)，在民政部登記備案的國(guó)際性社會(huì)團(tuán)體行業(yè)協(xié)會(huì)。是由世界各國(guó)和地區(qū)從事餐飲服務(wù)、中華飲食文化和烹飪技藝研究、中餐教育與咨詢的企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人自愿組成的國(guó)際性、聯(lián)合性、非營(yíng)利性社會(huì)組織。

近兩年，疫情推動(dòng)之下，預(yù)制菜行業(yè)迎來(lái)風(fēng)口，眾多企業(yè)紛紛發(fā)力預(yù)制菜，有專(zhuān)家預(yù)測(cè)，未來(lái)6到7年，預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模有望突破3萬(wàn)億，成為下一個(gè)萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)。但如何通過(guò)工業(yè)化轉(zhuǎn)換，解決當(dāng)前預(yù)制菜行業(yè)“走不出、走不遠(yuǎn)、走不久”的產(chǎn)業(yè)困境卻是一個(gè)突出問(wèn)題。預(yù)制菜行業(yè)需要在權(quán)威組織的引領(lǐng)之下，找到更好的發(fā)展路徑。

此次籌辦世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)預(yù)制菜專(zhuān)委會(huì)，旨在賦能預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展，共同面對(duì)行業(yè)發(fā)展新問(wèn)題，探討行業(yè)發(fā)展新路徑，共享行業(yè)研發(fā)新成果，制定行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，逐步推動(dòng)現(xiàn)代預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、科學(xué)化和規(guī)模化發(fā)展進(jìn)程。

本著“匯聚世界食材，借勢(shì)中國(guó)烹飪，實(shí)現(xiàn)全球共享”的美好愿景，現(xiàn)誠(chéng)招會(huì)員，望廣大預(yù)制菜企業(yè)及相關(guān)供應(yīng)鏈企業(yè)積極報(bào)名參加，加強(qiáng)相互配合與合作，發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)，共同促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與進(jìn)步。

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