4月25日晚，“預制菜第一股”味知香發布2022年度報告以及2023年第一季度報告。

以預制菜為主業的味知香，業績表現如何呢？有哪些值得關注的地方，跟菜菜一起分析探討一下吧！

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營收7.98億元，凈利1.43億元

據味知香公布的2022年度報告，報告期內實現營業收入7.98億元，同比增長4.40%；歸屬于上市公司股東的凈利潤1.43億元，同比增長7.95%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤1.29億元，同比增長4.98%；基本每股收益1.43元。

從產品類型來看，報告期內公司肉禽類產品實現收入5.27億元，占全年主營業務收入的66.91%，肉禽類產品占比同比上年略微下降，其中牛肉類產品實現收入3.35億元，占全年主營業務收入的42.45%，牛肉類產品占比同比上年略微下降；

從地區分布來看，華東地區實現收入7.49億元，占全年主營業務收入的94.99%；

從銷售模式來看，加盟店模式實現收入4.26億元，占全年主營業務收入的53.98%，加盟店收入同比上年增長22.71%，批發渠道實現收入2.17億元，占全年主營業務收入的27.49%，直銷及電商渠道銷售收入有所下降。

2022年，味知香加速新產能建設、加大網絡布局、強化品牌升級、加強新品研發、重視人才儲備等。報告期內，公司已投入使用的工廠產能規劃為1.5萬噸/年，2022年度實際產能約為1.95萬噸，產能利用率為130%。公司建設的年產5千噸的食品用發酵菌液及年產5萬噸發酵調理食品項目味知香吳淞江工廠投入使用后，公司規劃產能將從現有的1.5萬噸/年提升至6.5萬噸/年。該工廠對現有設備進行全方位升級，優化現有的工藝條件，從生產環節的各方面進一步強化安全標準，以達到更高標準的食品安全要求。同時，公司將在生產腌制環節中加入食用發酵菌液，利用特制的菌類發酵改善產品現有風味，提升消費者食用體驗。

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零售、批發協同發展

新廠規劃5萬噸產能

對于公司未來發展戰略，味知香在年報中表示，隨著新產能的投放，在零售渠道上，公司計劃在農貿市場加盟店的基礎上多方向滲透，開發街邊店以及商超店中店，優化門店管理，對門店進行升級；在批發渠道上，隨著市場陸續恢復，加大對酒店餐飲、學校及單位食堂等的開發，加速渠道擴張，提升公司市場占有率。公司將持續加大研發力度，豐富產品類別，結合各地對菜品的品類、口味、烹飪方式的偏好開發適合的產品，滿足客戶的多樣化需求；不斷提升供應鏈效率，降低企業運營成本。

此外，年報內還公布了具體經營計劃：

1、產能擴充。

近年來，公司一直面臨產能不足的問題，公司發展受限于產能。味知香吳淞江工廠投入使用后，產能將得到擴充，解決產能瓶頸問題。公司原有廠房規劃產能為1.5萬噸/年，新廠房規劃產能為5萬噸/年，新廠房產能先進行部分投產，后期根據生產運營情況逐步釋放。

2、市場拓展。

在區域上：公司堅持深耕華東區域，逐步向外圍區域拓展的策略，在華東區域，進一步向未覆蓋區域擴張，目前還有很大的提升空間，通過市場渠道下沉，進一步加大縣鄉層級市場拓展力度。在渠道上：隨著新產能的投放，在零售渠道上，公司計劃在農貿市場加盟店的基礎上多方向發展，開發街邊店以及商超店中店，優化門店管理，對門店進行升級；在批發渠道上，隨著市場陸續恢復，加大對酒店餐飲、學校及單位食堂等的開發，加速渠道擴張，提升公司市場占有率。

3、門店升級。

公司組織建立有門店運營管理經驗的專業團隊，針對公司現有加盟門店進行分類管理，找出影響C、D類門店經營業績的具體原因，制定針對性的改善措施，助力C、D類門店有效經營，提升其銷售能力，增強公司零售渠道競爭力。

4、新品研發。

在消費者結構、消費觀念不斷變化的當下，細分化、個性化的趨勢日益明顯，各類產品更新換代速度加快，人們嘗試新興菜品的偏好有所提高。公司將專注主業，加大研發力度，加快研發腳步，提升研發質量，豐富產品類別，結合各地對菜品的品類、口味、烹飪方式等偏好開發適合的產品，滿足客戶的多樣化需求。在消費方式變化的基礎上，針對不同渠道特點，積極推新；針對公司已經占據優勢的戰略品類，繼續迭代出新，鞏固公司差異化核心競爭力。

5、信息化建設。

將公司日常生產運營環節中的采購、生產、倉儲物流、銷售等環節的數據進行統一的信息化管理，將相對分散的不同環節數據進行整合，為公司建立統一的數據管理平臺，公司可以依靠信息系統取得高質量、全面、精準的定量運營數據作為決策依據，更加精準、有效地進行戰略規劃和重大決策。通過建立完善的信息系統，公司能夠更好地對銷售數據進行系統化的整理與分析，對不同客戶進行分類管理，分析不同客戶群體需求變化的趨勢，準確把握市場風向，滿足市場需求。

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第一季度收入2.02億元

同比增長8.61%

同日，味知香公布2023年第一季度報告，報告期實現營業收入2.02億元，同比增長8.61%；歸屬于上市公司股東的凈利潤3562.92萬元，同比下降0.17%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤3475.22萬元，同比增長13.41%；基本每股收益0.3563元。

資料來源：企業年報

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