昨日，三季報全面收官，冷食君第一時間對預制菜概念股進行了梳理。

得益于餐飲消費需求的大幅釋放，餐飲市場的明顯回升，預制菜概念股整體發展數據良好，前三季度經營收入和利潤得到大幅提升，龍頭業績成色十足。

具體有哪些新看點，一起來看一看吧。

1

多數企業營收大增

龍頭業績依舊穩健

安井食品：2023前三季度營收破百億!

10月26日，安井食品發布2023年第三季度報告，前三季度營業收入102.71億元，同比增長25.93%；歸屬于母公司所有者的凈利潤11.22億元，同比增長62.69%；基本每股收益3.83元。其中，第三季度實現營業收入33.77億元，同比增長17.21%；歸屬于上市公司股東的凈利潤3.86億元，同比增長63.75%。其中速凍菜肴制品較上年同期增長47.46%！

分主體來看，2023Q3主業增長15.5%左右，鎖鮮裝與蝦滑表現亮眼，單Q3分別同比+32%/+100%，安井小廚依舊實現高速增長，丸之尊在三季度也有較好表現；凍品先生Q3銷售同比+13%左右。

分品類來看，2023Q3面米制品/肉制品/魚糜制品/菜肴收入同比+6.2%/+13.6%/+18.1%/26.7%，菜肴類產品維持較好增速。

在速凍食品行業，安井食品是最早著手布局預制菜品類的企業之一，也是第一個把預制菜（即菜肴制品）單獨列入財務報表的上市企業。近年來，安井食品在火鍋料制品和速凍米面之外，開始布局速凍菜肴制品，并將經營策略從“火鍋料制品為主，面米制品為輔”調整為“三路并進（火鍋料、速凍米面、速凍菜肴），全渠發力”。

2022年，安井食品成為國內速凍食品行業首家年營收超過百億、利潤過十億的集團公司，穩居國內速凍食品行業規模第一、利潤第一、增速第一；如今，僅前三季度營收便已破百億，可謂龍頭地位穩固。

安井預制菜業務的不斷增長，一定程度上也是預制菜行業整體攀上風口的側面例證。安井把握預制菜肴發展風口，通過自產（安井小廚重資產模式）+貼牌（凍品先生輕資產模式）+外延并購（新宏業+新柳伍）三箭齊發發力預制菜業務，著力打造全場景、全區域和全渠道爆品，進一步打造公司在預制菜行業領軍企業的知名度和影響力。

三全食品：前三季度營收凈利雙增，凈賺5.5億

10月25日晚間，三全食品發布業績報告，表現依然十分優秀，整體上行趨勢明顯。

2023年前三季度，三全實現營收54.15億元，同比增長1.5%；凈利潤5.52億元，同比增長5.05%。其中，第三季度，營收15.6億元，同比增長3.03%；凈利潤1.15億元，同比增長22.05%。

曾在8月下旬，三全食品有投資者關系活動記錄表披露，多達175個調研人士參與對公司的調研，參與者大多來自機構。三全食品有表示，2023年，餐飲市場持續火熱，伴隨餐飲場景強勢修復，公司餐飲市場加強研發投入，提高產品性價比和穩定性，盈利水平大幅提高，肉卷、蛋餃、小酥肉等預制食材類及燒麥、蒸煎餃等產品實現高速增長。

千味央廚：前三季度維持高增長，凈利潤增長35%至9427萬

2023年前三季度，千味央廚營收約13.28億元，同比增加28.88%；凈利潤約9427萬元，同比增加35.29%。

其中，第三季度千味央廚營收4.77 億元，同增25%；凈利3837萬元，同增60%。

第三季度，千味央廚業績仍延續較快的增速，其中大B渠道仍然維持成長，小B渠道環比亦有提速。

分產品看，油條產品增長相對放緩，主要系大客戶早餐產品豐富對油條產生部分替代效應所致，公司亦在推動其他早餐產品的滲透，大客戶整體仍維持高成長；蒸煎餃維持較快增速，預計全年有望沖擊2.5億銷售，新品中春卷、米糕表現出眾，具備大單品潛質。

“預制菜第一股”味知香：前三季度營收6.19億元，凈利1.07億

2023年前三季度，味知香實現營收6.19億元，同比增長1.92%；歸母凈利潤1.07億元，同比下降2.90%。

味知香自2021年上市以來，受到各界高度關注，在預制菜行業紅利和公司顯著競爭優勢的雙重作用下，經營業績穩定增長，被稱為A股市場“預制菜第一股”。

通過對預制菜產品多年的深耕，味知香對B端市場和C端市場都有深入的了解，精準對接市場需求，成功開發對口B端和C端的“饌玉”和“味知香”兩大品牌體系，產品多達300多種。

10月18日，味知香蘇州產業基地開園慶典舉行，年產5千噸的食品用發酵菌液及年產5萬噸發酵調理食品項目落地。味知香董事長夏靖表示“年產5千噸的食品用發酵菌液及年產5萬噸發酵調理食品項目”的落地，以及新型益生菌保鮮技術的啟用，標志著公司即將開啟新的篇章。

龍大美食：全年18億目標已完成80%以上

2023年前三季度，食品收入同比增長46.10%，銷量同比增長55.01%，主營占比提升至16.91%。

其中，預制菜收入同比增長67.64%，銷量同比增長85.86%，主營占比提升至14.93%。

預制菜規模年初目標18億元，截至三季度已完成80%以上。

2

行業發展趨勢不改

規范的預制菜具備長期價值

10月28日，知名商業咨詢顧問劉潤在《進化的力量·劉潤年度演講2023》中專門闡述了預制菜。劉潤表示：“預制菜，就是通過不斷把制作環節前置的方式，借助工業標準化和規模化優勢，大大降低了成本”。

民以食為天，食品安全大過天。劉潤還表示，標準化、規范化，這才是預制菜的核心，必須靠“加強自律，接受監管”，才能逐漸挽回消費者的信任。而只有消費者真的信任了，連通了“農業、工業、服務業”三產融合的預制菜，才能迎來真正的發展。

有需求基礎和社會價值，預制菜的長期發展趨勢，不會因為短期風波所改變。

經濟越發展，分工一定會更加細化，預制菜在發達國家已是常態。在我國，由于消費群體龐大，加之政策風向的指引，未來預制菜市場將發展為巨大的賽道。

據企查查數據顯示，截至2022年12月29日，我國現存預制菜相關企業7.59萬家。2022年預制菜市場規模達到4196億元，預計2026年市場規模突破10720億元。未來6-7年我國預制菜市場或將超萬億元規模。

2023年中央一號文件為全面推進鄉村振興指明了重點方向，釋放出了重農強農的強烈信號。《意見》要求，提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。這是預制菜自問世以來首次被寫入中央一號文件，對此，業內反響十分熱烈。

如今，預制菜作為社會潮流所向，已經成為一股非常強大的力量。隨著時間的流逝，全行業共同教育市場，行業標準清晰，營養指標清晰，社會監管和大品牌商出現，未來，相信預制菜行業定會邁向更高質量的發展。

2024年展會升級跨越，啟航向新！凍立方·冷凍冷藏食品展分別在2024年5月18日-20日廈門國際會展中心和2024年8月8日-10日在鄭州國際會展中心兩地辦展，雙城聯動，兩展并進。全方位、深覆蓋的為企業帶來優質的參展體驗！

2024凍立方凍立方食材展系列活動展位預定正在同步進行中！冷凍餐飲食材展已成為行業首發、思想首發的重要陣地！看趨勢，招大商，尋商機就來凍立方冷凍餐飲食材展。黃金展位熱銷中，有興趣的企業聯系我們！