昨天，一則巴西將暫停向中國出口牛肉的消息引爆了凍品圈。

當地時間2019年6月3日，巴西農業部發布消息，根據2015年巴西和中國簽署的牛肉輸華議定書，巴西方面暫時停止發放輸華牛肉衛生證書，待中方評估后再做結論。5月31日以后裝運的所有牛肉預計將返回巴西。

受此影響，6月4日上午，部分進口商已采取停止報價或一定幅度的漲價等措施。

?冷食傳媒記者 | 李雋

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巴西，我國最主要的牛肉來源國之一

談及牛肉暫停出口中國的原因，巴西農業部發布消息表示，當地時間2019年5月31日，巴西馬托格羅索州公布稱發現疑似瘋牛病病例，并已經過加拿大食品檢驗局實驗室檢測，確診該病例，屬于非典型H型瘋牛病。

經過巴西農業部的調查，該事件為非典型性單獨病例，病例發生在一頭約17歲高齡屠宰牛身上。

據了解，巴西是我國最重要的牛肉來源國之一。

2018年，中國從巴西進口牛肉達32.24萬噸，較2017年增長52.5%。2019年1~4月，中國進口巴西牛肉總量約9.57萬噸，去年同期為8.43萬噸。

對于中巴雙方，牛肉貿易都是至關重要的。巴西是我國重要的牛肉來源國之一，而我國也是巴西牛肉對外出口的第一買家。

以上舉動，不免造成了牛肉貿易商、經銷商及生產商的密切關注。

??? 觀點一 ???

淡季不淡，今夏牛肉價格或許穩中有升

一位不愿具名的國內牛羊肉貿易商在接受記者采訪時表示，這次事件讓今年的牛肉行情變得撲朔迷離。

他認為，不一樣的行情表現從今年中食展上就開始了，當時巴西幾個大廠對外報價，不同部位每噸的漲幅為500~1000美金不等，漲幅驚人。往年熱烈的交易行情，今年并未出現，一些缺乏穩定銷售渠道的貿易商在中食展上并沒有下大訂單。

對此，他也相信國家肯定會進行調控。“自新聞爆出以來，國內大貿易商以觀望后期走勢為主，不敢有大的動作，畢竟還會擔心非正關牛肉接下來的動作。”

至于國內牛肉價格走勢，這位業內人士認為，4~8月是傳統的牛肉消費淡季，今年行情來看，牛肉價格應該是穩住了，不會下跌，后期跟隨事態發展和供求關系，也就是漲多少的事，今年牛肉價格看漲。

??? 觀點二 ???

恐慌心理大于實際影響

對于此事件帶來的影響，大康農業肉牛技術總監張春雷卻有另外的判斷。

在他看來，巴西對中國暫停牛肉出口，所造成的恐慌心理遠大于事件本身的實際影響。

“雖然從正關牛肉年度進口量來看，巴西牛肉占比非常大，但其實真正支撐國內肉源的外來力量是東南亞活牛和非正關渠道的牛肉。”他說，“巴西對中國暫停出口牛肉只能是助推中國牛肉價格上漲的原因之一，并不是主要因素。”

那什么才是真正決定國內牛肉價格走勢的主要因素呢?

在他看來，國家堅持鐵腕打擊走私，是支撐國內肉牛價格上漲的主要原因。

他在“牛業科學實踐”公眾號的文章里寫道：2018年9月末開始，國家加強邊境管控，東南亞牛源入境中國的數量大幅度下降，走私凍肉的入境數量也急劇下降，這也促使自2018年11月份開始，中國國產育肥牛價格持續上漲，并出現中國肉牛價格的歷史最高點。

他認為，走私凍肉入境量大幅度下降以及東南亞牛源入境數量驟減上百萬頭，加劇了“原本就處于產能不足狀態的中國肉牛產業”牛源的消耗速度，所以即使沒有“巴西瘋牛病事件”2019年第四季度中國肉牛行情也必將刷新歷史記錄。

“巴西對中國暫停牛肉出口”對于中國肉牛及牛肉行情會起到一定影響。但每年4~8月都是中國牛肉消費的淡季，這是多年不變的規律，在這個消費淡季該事件導致中國牛肉市場行情迅速暴漲的可能性不大，真正的上漲季依然會遵循季節性消費規律，在秋季開始進入真正的上漲通道。