10月21日，美國(guó)快餐巨頭唐恩都樂(Dunkin’ Brands)宣布，將從11月6日開始在全美9000多家餐廳提供Beyond Meat生產(chǎn)的人造肉香腸三明治，比原計(jì)劃提前兩個(gè)月，因?yàn)檫^去三個(gè)月在曼哈頓163家分店的試推取得了成功。

唐恩都樂表示，在曼哈頓試推人造肉香腸三明治期間，這些餐廳的銷售額比預(yù)期多出一倍以上，這款人造肉產(chǎn)品成為第二暢銷的三明治。

全美餐廳正在爭(zhēng)先恐后地推出人造肉菜譜，自5月份上市以來，Beyond Meat的股價(jià)已上漲了300%以上。

同日晚間，日前因“人造肉”深陷輿論旋渦的金字火腿披露了三季報(bào)，報(bào)告顯示，公司2019年前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1.68億元，同比下降48.41%;凈利潤(rùn)4750.14萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)316.38%。

轉(zhuǎn)型后的金字火腿前三季營(yíng)收仍大幅下滑，人造肉是否是資本帶火的噱頭?

據(jù)悉，在天貓旗艦店上，金字火腿“人造肉”的價(jià)格是真牛肉的兩倍，這一現(xiàn)象被消費(fèi)者詬病，不少人指出，價(jià)格這么貴，還不如吃真的。金字火腿回應(yīng)稱，人造肉是否成主營(yíng)業(yè)務(wù)取決于市場(chǎng)認(rèn)可度，同時(shí)多位專家認(rèn)為，人造肉在目前而言只是噱頭!

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，目前人造肉行業(yè)還處于發(fā)展的初期，整個(gè)中國(guó)還沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)上市公司的業(yè)績(jī)支撐也有待時(shí)間驗(yàn)證，“人造肉”肯定是噱頭。

科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱在接受媒體采訪時(shí)也表示，不看好人造肉在國(guó)內(nèi)發(fā)展，“噱頭大于實(shí)際意義，本來就是為了低成本滿足蛋白需求，現(xiàn)在搞得很高科技一樣”。

科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒也認(rèn)為，人造肉是資本推動(dòng)帶火的，老百姓并不一定買賬。

據(jù)興業(yè)證券調(diào)研，國(guó)內(nèi)肉制品行業(yè)三巨頭，雙匯、雨潤(rùn)和金鑼及新希望、溫氏農(nóng)業(yè)等大型農(nóng)牧企業(yè)目前均未涉足人造肉領(lǐng)域。

一邊是企業(yè)的大肆入局，一邊是來自專家的質(zhì)疑，“人造肉”的前行之路究竟會(huì)如何呢?它會(huì)獲得市場(chǎng)的認(rèn)可嗎?

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來源：新浪美股、南方都市報(bào)