為弘揚潮汕傳統美食文化，推動潮汕牛肉丸及牛肉火鍋產業邁向更高臺階，由中國食品報社預制食品質量評價中心、中國食品報社冷凍冷藏食品研究院、中國烹飪協會預制菜專委會聯合主辦的“首屆潮汕牛肉丸及牛肉火鍋十佳評選活動”于3月18日正式啟動。活動以“潮起東方·味鼎九州”為主題，旨在發掘行業標桿企業，促進技術創新與品牌升級，為消費者提供權威消費指南。

千年技藝傳承，產業煥發新機

潮汕牛肉丸與牛肉火鍋憑借鮮嫩彈牙的口感與原汁原味的特色，承載著千年飲食文化底蘊。近年來，在消費升級與健康飲食理念的驅動下，產業規模持續擴大，但同質化競爭、品牌意識薄弱等問題亟待突破。此次評選通過設立多維度的權威標準，聚焦產品質量、市場表現、品牌價值及文化傳承，致力于為行業樹立高質量發展標桿。

權威評審體系，覆蓋全產業鏈

活動面向潮汕牛肉丸生產企業和牛肉火鍋餐飲企業，嚴格篩選參選資格，評選標準涵蓋產品品質、供應鏈溯源、品牌創新力及消費者口碑等核心指標，邀請行業內知名專家與機構組成評審團，確保評選的公正性與專業性。

多樣化獎項升級，全面賦能產業鏈

本次評選在原有獎項基礎上重磅擴容，新增多項細分領域獎項，覆蓋生產、餐飲、技藝傳承及創新全鏈條：

核心獎項

    【潮汕牛肉丸品質十強】（品質星耀獎）

    【潮汕牛肉火鍋十佳品牌】（至味匠心獎）

新增專項獎項

潮汕牛肉丸系類：

潮牛匠心·新銳企業獎：表彰3年內成立的創新品牌，聚焦年輕團隊、產品迭代與市場增速；

潮牛匠心·云端銷冠獎：評選電商領域標桿，以年度銷售額、直播轉化率、物流時效為核心指標；

潮牛匠心·九州分銷獎：嘉獎區域市場領軍者，綜合評估渠道覆蓋率與供應鏈效率；

潮味新品·融合創新獎：融合現代科技和創新理念，推動產品升級創新。

技藝與傳承類：

刀工狀元/金槌傳承人：現場比拼傳統技藝，致敬匠心手藝人；

潮汕牛肉文化傳承獎：授予非遺工坊、老字號及文化體驗標桿企業；消費者摯愛口碑品牌獎：基于大眾點評、抖音等平臺數據評選人氣品牌；

以品質為本，驅動行業升級

主辦方表示，此次活動不僅是企業綜合實力的競技場，更是推動潮汕美食文化走向世界的重要契機。獲獎企業將獲得：

誠邀參與，共鑄行業未來

此次評選作為潮汕牛肉產業的權威盛事，既是行業競技的舞臺，也是文化傳承與創新的催化劑。通過多維獎項升級，潮汕牛肉產業有望凝聚合力，以品質為基石、創新為動力，在全球市場中開拓更廣闊的天地。

報名階段：2025年3月18日—4月30日

頒獎盛典：2025年8月18日

立即行動，讓世界品味潮汕！