新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報(bào)！

快來看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

1

雙匯發(fā)展押注預(yù)制菜，尋新增長點(diǎn)

6月1日，媒體從雙匯發(fā)展相關(guān)負(fù)責(zé)人處了解到，雙匯為解決消費(fèi)者備菜的煩惱，著力為消費(fèi)者解決廚房煩惱特成立了餐飲事業(yè)部，立足于“好食材成就好菜品”，打造出以食材銷售為主、餐廚用品為輔的全國領(lǐng)先的餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)。

目前已經(jīng)推出家宴系列、筷樂星廚系列預(yù)制產(chǎn)品，未來雙匯發(fā)展將通過線上線下聯(lián)合推廣，加強(qiáng)B端和C端的市場開拓。

（北京商報(bào)）點(diǎn)評(píng)：預(yù)制菜賽道正處于黃金發(fā)展期，在激烈的市場競爭下，雙匯發(fā)展能否分得一杯羹仍是未知。

2

新希望：選舉劉暢為董事會(huì)董事長

唐人神：第九屆董事會(huì)人選確認(rèn)

5月31日，新希望六和股份有限公司第九屆董事會(huì)第一次會(huì)議以通訊表決方式召開，選舉劉暢為公司第九屆董事會(huì)董事長，選舉張明貴為公司第九屆董事會(huì)執(zhí)行董事長，聘任張明貴為公司總裁。

唐人神第八屆董事會(huì)即將任期屆滿。6月2日，唐人神召開第八屆董事會(huì)第五十一次會(huì)議，推選陶一山、陶業(yè)、黃國盛、孫雙勝、楊志、鄧海濱為公司第九屆董事會(huì)非獨(dú)立董事候選人，推選趙憲武、張南寧、陳小軍為公司第九屆董事會(huì)獨(dú)立董事候選人。

（綜合）點(diǎn)評(píng)：二代迎來“主舞臺(tái)”。

3

圣農(nóng)食品成立電子商務(wù)公司

6月1日，企查查顯示福建圣農(nóng)食品有限公司新增一則對(duì)外投資，投資企業(yè)為福建南平源豐欣電子商務(wù)有限公司，投資比例為100%。福建南平源豐欣電子商務(wù)有限公司成立于2022年5月26日，法定代表人為周紅，注冊(cè)資本為500萬元，經(jīng)營范圍包括互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品)；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售(僅銷售預(yù)包裝食品)等。

（企查查）點(diǎn)評(píng)：成立電子商務(wù)公司，是要加碼線上渠道建設(shè)？

4

山姆攜手「星期零」推首款植物肉餐食

近日，零售巨頭山姆攜手本土植物蛋白食品品牌「星期零」首次推出“植物肉卷”，內(nèi)含兩款輕食產(chǎn)品：植物金槍魚卷、植物牛肉卷，此產(chǎn)品均已上線山姆全國門店，售價(jià)為：49.8元/盒（4個(gè)），產(chǎn)品擁有0反式脂肪酸，含膳食纖維、低脂肪、低膽固醇等健康優(yōu)勢(shì)。

值得注意的是，此次也是山姆首次和本土植物肉企業(yè)的合作。山姆是世界500強(qiáng)企業(yè)沃爾瑪旗下的高端會(huì)員制商店， 是全球最大的會(huì)員制商店之一，一向以“選品嚴(yán)格，商品高品質(zhì)”著稱，「星期零」之所以被其認(rèn)可，得益于其領(lǐng)先的產(chǎn)研能力、渠道影響力以及良好的市場反饋。

（騰訊網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：植物肉產(chǎn)品仍是值得研究的發(fā)展趨勢(shì)。

5

叮咚買菜上海超95%前置倉正常營業(yè)

6月2日消息，目前，叮咚買菜上海超95%的站點(diǎn)已恢復(fù)正常營業(yè)。同時(shí)，該平臺(tái)也在調(diào)整運(yùn)營模式，為逐步恢復(fù)正常生活的市民提供更便捷、豐富的生鮮服務(wù)。據(jù)了解，為提高分揀、配送效率，保障更多用戶的物資供給，叮咚買菜采用了“固定時(shí)間開放運(yùn)力，大時(shí)段預(yù)約”的模式供用戶下單。上海全市200多個(gè)站點(diǎn)從5月30日起即開始分批次恢復(fù)“全天開放運(yùn)力，小時(shí)段預(yù)約”的模式。在商品層面，叮咚買菜針對(duì)保供需求推出的大份裝蔬菜，將逐步由正常規(guī)格商品替代。而對(duì)于鮮花、小龍蝦等因疫情原因曾暫停供應(yīng)的品類，叮咚買菜也已利用自建供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，在5月期間率先恢復(fù)上架。后續(xù)，平臺(tái)還將上架時(shí)令生鮮、預(yù)制菜、烘焙、飲料等。

（零售商業(yè)財(cái)經(jīng)）點(diǎn)評(píng)：上海復(fù)工復(fù)產(chǎn)，買菜平臺(tái)也迎來新階段發(fā)展。

6

“盒馬夜肆”正式啟動(dòng)，上線近100種美食

6月1日，“盒馬夜肆”正式啟動(dòng)。據(jù)盒馬鮮生首席運(yùn)營官黃麗娜介紹，夜肆項(xiàng)目從4月份開始就在一批城市試點(diǎn)，每天下午5點(diǎn)-10點(diǎn)“開市”，線上線下交易實(shí)現(xiàn)雙增長。目前盒馬夜肆上線近100種美食，之所以推出夜肆項(xiàng)目，是因?yàn)橄募疽归g餐飲需求比較旺盛，把傳統(tǒng)夜市搬進(jìn)盒馬，通過線上線下能夠給消費(fèi)者提供夜間消費(fèi)便利。

（中國食品報(bào)）點(diǎn)評(píng)：又一巨頭點(diǎn)亮夏夜經(jīng)濟(jì)。

7

美團(tuán)發(fā)布2022年一季度財(cái)報(bào)：

虧損收窄至36億元

6月2日，美團(tuán)發(fā)布2022年第一季度業(yè)績。財(cái)報(bào)顯示，美團(tuán)一季度營收達(dá)463億元人民幣，同比增長25%。基于穩(wěn)健的經(jīng)營發(fā)展策略，一季度美團(tuán)經(jīng)調(diào)整凈虧損為36億元，同比、環(huán)比均實(shí)現(xiàn)收窄。

財(cái)報(bào)顯示，一季度，美團(tuán)的各項(xiàng)零售業(yè)務(wù)均實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長，并通過多層次商品與服務(wù)零售體系，助力實(shí)體經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展。

（中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：各地抗擊疫情期間，外賣訂單成為不少餐飲商戶的第二生命線。

｜行  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

1

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等11部門印發(fā)工作指南

力促“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價(jià)

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等11個(gè)“菜籃子”食品管理部際聯(lián)席會(huì)議成員單位，制定印發(fā)工作指南，指導(dǎo)推動(dòng)“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價(jià)工作。《工作指南》明確，要完善“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價(jià)工作體系，加強(qiáng)“菜籃子”產(chǎn)品保供穩(wěn)價(jià)應(yīng)急準(zhǔn)備，千方百計(jì)穩(wěn)定“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)，多措并舉暢通“菜籃子”產(chǎn)品運(yùn)輸通道，切實(shí)用足用好“菜籃子”產(chǎn)品對(duì)接機(jī)制，全力以赴順暢“菜籃子”產(chǎn)品市內(nèi)分銷，綜合施策保障“菜籃子”產(chǎn)品終端配送。

（央視新聞）點(diǎn)評(píng)：疫情常態(tài)化防控條件下“菜籃子”產(chǎn)品有序生產(chǎn)發(fā)展尤為重要。

2

北京：6月6日起

除豐臺(tái)和昌平局地，餐飲開放堂食

經(jīng)專家組綜合研判，首都嚴(yán)格進(jìn)京管理聯(lián)防聯(lián)控協(xié)調(diào)機(jī)制、北京新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定，自6月6日起，除豐臺(tái)區(qū)全域及昌平區(qū)部分區(qū)域外，全市其他地區(qū)進(jìn)一步分區(qū)分級(jí)動(dòng)態(tài)實(shí)施以下社會(huì)面防控措施。

餐飲經(jīng)營單位開放堂食服務(wù)，控制人流密度，合理保持就餐間距，提倡隔位就坐、打包外賣、使用移動(dòng)支付等無接觸方式結(jié)算。

（北京日?qǐng)?bào)）點(diǎn)評(píng)：疫情得到控制，餐飲恢復(fù)有望。

3

中烹?yún)f(xié)《預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布

6月2日，由中國烹飪協(xié)會(huì)與湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司牽頭立項(xiàng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、檢科測試集團(tuán)有限公司、北京眉州東坡、益海嘉里金龍魚央廚研究院、聯(lián)合利華飲食策劃、北京快客利、廣東建發(fā)、安徽同慶樓、上海楊國福、山東藍(lán)海、甘肅和家和、河南凍立方傳媒、昆明天天向上等來自不同地區(qū)、餐飲各業(yè)態(tài)和產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)以及研究機(jī)構(gòu)共同參與起草的中國烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)制菜》正式發(fā)布。

該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)不僅是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的總結(jié)，更為全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展提供了有效標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。

（冷凍食品）點(diǎn)評(píng)：助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展。

4

2022新口味粽子消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告

咸粽銷量是甜粽四倍

京東超市聯(lián)合京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院30日發(fā)布的《2022京東超市新口味粽子消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，今年5月下旬，咸粽銷量是甜粽四倍，但甜粽新口味更受關(guān)注。

報(bào)告顯示，今年端午節(jié)前，咸粽銷量遠(yuǎn)高于甜粽，但甜粽中的新口味獲得更多關(guān)注。在新口味粽子搜索量環(huán)比增幅前五名中，咸口的鮑魚燒肉粽搜索量環(huán)比增幅超18倍，位居第一，但后四席都為甜口。

（中國新聞網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：粽子消費(fèi)個(gè)性化、品質(zhì)化、高端化趨勢(shì)明顯。

5

每日優(yōu)鮮等28款買菜軟件上“黑榜”

6月1日，工業(yè)和信息化部通報(bào)稱，該部組織第三方檢測機(jī)構(gòu)對(duì)群眾關(guān)注的生活服務(wù)類、日常工具類等移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用程序(APP)進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在侵害用戶權(quán)益行為的368款A(yù)PP提出整改要求。截至目前，尚有每日優(yōu)鮮、多點(diǎn)、便利蜂、i百聯(lián)、T11生鮮超市、寺庫、誼品生鮮等84款A(yù)PP未按要求完成整改。在這84款A(yù)PP當(dāng)中，有28款為買菜軟件。這些App應(yīng)在6月8日前完成整改落實(shí)工作。逾期不整改的，工業(yè)和信息化部將依法依規(guī)組織開展相關(guān)處置工作。

（聯(lián)商網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：買菜軟件成“重災(zāi)區(qū)”，有風(fēng)口也有漏洞。

6

神舟十四發(fā)射成功，太空廚房揭秘

2022年6月5日上午10時(shí)44分，我國在酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心使用長征二號(hào)F運(yùn)載火箭，將神舟十四號(hào)載人飛船和3名中國航天員送入太空。這標(biāo)志著中國空間站任務(wù)轉(zhuǎn)入建造階段后的首次載人飛行任務(wù)正式開啟。

神舟十四號(hào)載人飛船發(fā)射成功后，航天員的伙食好不好？

據(jù)了解，“太空廚房”中魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐，有雞有魚、葷素搭配，豆?jié){、月餅、巧克力、傳統(tǒng)飲品、特色小吃，應(yīng)有盡有，還能自己做酸奶。

（綜合）點(diǎn)評(píng)：遠(yuǎn)在太空，也能享受中國美食。