一分錢能買到一份預(yù)制菜，還給順豐包郵到家，你信嗎？這樣的好事真實(shí)發(fā)生在“趣店羅老板”的抖音直播間。

羅老板是誰(shuí)，是預(yù)制菜行業(yè)的“攪局者”嗎？趣店預(yù)制菜到底咋樣？

冷食傳媒記者 | 姚冰冰

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上市公司CEO直播

不到一個(gè)月粉絲超百萬(wàn)

第一個(gè)問(wèn)題，羅老板到底是誰(shuí)？

羅老板真名羅敏，趣店集團(tuán)(NYSE:QD)創(chuàng)始人兼CEO。據(jù)資料顯示，趣店集團(tuán)創(chuàng)立于2014年3月，是中國(guó)領(lǐng)先的金融科技企業(yè)，定位于服務(wù)金融機(jī)構(gòu)、連接消費(fèi)場(chǎng)景的科技公司。

2022年一季度，趣店?duì)I收2.02億元，凈虧損1.43億元。而在此之前，從2019年到2021年，趣店的營(yíng)收連續(xù)兩年下滑，且每次都是腰斬式下滑，2020年?duì)I收同比下滑了58.28%，2021年又同比下滑55.2%。

據(jù)了解，趣店預(yù)制菜是趣店集團(tuán)旗下預(yù)制菜品牌。原有業(yè)務(wù)頹勢(shì)難擋，預(yù)制菜是羅敏轉(zhuǎn)型的新業(yè)務(wù)。

今年6月2日，羅敏在抖音更新了第一個(gè)視頻，有粉絲評(píng)論：又要出山了？之所以說(shuō)“又要出山”，跟羅敏過(guò)往的豐富經(jīng)歷有關(guān)，他先后做過(guò)校園貸、汽車、奢侈品電商、在線教育等項(xiàng)目，他的個(gè)人簡(jiǎn)介里是這么寫的：

 △圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

追溯直播動(dòng)態(tài)可以看到，5月29日開(kāi)始，趣店直播間基本每隔2-4天會(huì)直播一次，但效果平平。

直到6月15日，事情出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī)。趣店創(chuàng)始人羅敏在抖音賬號(hào)“趣店羅老板”開(kāi)啟直播，宣傳售賣公司的預(yù)制菜，部分菜品首單售價(jià)9.9元。直播間屏幕上寫著“上市公司CEO正在直播”的金色大字，在線觀看人數(shù)超過(guò)2萬(wàn)。

 △圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

直播間里，羅敏一邊向網(wǎng)友做自我介紹，一邊嫻熟地介紹著公司的預(yù)制菜菜品，不時(shí)還講一些名菜的文化和發(fā)展歷史。他還說(shuō)，“自己和新東方的俞老師一樣，在做業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型”。

6月30日，“50萬(wàn)份菜一分錢搶”的大招讓趣店的兩場(chǎng)直播直沖高潮，無(wú)論是累計(jì)觀看人次還是銷售額都創(chuàng)下了賣菜以來(lái)的新高。

蟬媽媽數(shù)據(jù)顯示，羅敏在6月15-16日兩天的四場(chǎng)直播中拿到了超過(guò)200萬(wàn)元的銷售額，單場(chǎng)直播最高在線人數(shù)過(guò)3萬(wàn)。6月30日，“趣店直播間”銷售額1377.2萬(wàn)元，累計(jì)觀看人次達(dá)961萬(wàn)。

目前，趣店羅老板的抖音粉絲數(shù)量已超百萬(wàn)。

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“一分錢一份菜”引流

直播間買預(yù)制菜體驗(yàn)如何

真正讓冷食君關(guān)注到趣店直播間，也是“一分錢一份菜”的引流效果。

不像其他直播間搞噱頭，羅敏直播間“一分錢一份菜”的福利非常好搶。冷食君和家人分別下單了一份啤酒鴨和香菇滑雞，大概在直播間停留一兩分鐘就能享有購(gòu)買資格。

配送效率也非常高，采用的是順豐物流，6月30日晚8點(diǎn)下單，7月3日15點(diǎn)發(fā)貨，17點(diǎn)已經(jīng)到達(dá)家里。當(dāng)時(shí)是周末，冷食君外出不在家，順豐快遞員還特意提醒，產(chǎn)品需要低溫保存，務(wù)必盡快拿走。

從物流信息可以看到，趣店預(yù)制菜是從鄭州食品營(yíng)業(yè)部發(fā)出的，冷食君的地址就在鄭州市內(nèi)，下單到發(fā)貨用了3天，從發(fā)貨到到家只用了一個(gè)半小時(shí)。由此估算，趣店預(yù)制菜基本能實(shí)現(xiàn)河南省內(nèi)發(fā)貨后第二天送達(dá)客戶手中，不知其他省份是否也是這種情況。

冷食君收到后發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品保質(zhì)期雖然只有3天，不過(guò)產(chǎn)品保存還是很好，冰袋都沒(méi)化。

啤酒鴨里不僅有分裝好的各種食材，還有一罐啤酒；香菇滑雞里有四個(gè)小包：雞塊，香菇，蔥姜蒜和醬包，兩個(gè)產(chǎn)品的委托商都是廈門萬(wàn)里目科技有限公司。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

兩個(gè)菜品操作起來(lái)也很簡(jiǎn)單，只要把鍋燒熱倒上油，簡(jiǎn)單烹炒后即可食用，可能由于個(gè)人操作原因沒(méi)有掌握好調(diào)味包的多少，菜品稍微有點(diǎn)咸，不過(guò)整體味道還是不錯(cuò)。

在趣店生鮮抖音旗艦店可以看到，銷量最高的香菇滑雞售出17.4萬(wàn)份，粉蒸肉售出15.3萬(wàn)份，3個(gè)菜、4個(gè)菜的組合類銷量最差，只有個(gè)位數(shù)。

 △圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

冷食君翻看產(chǎn)品評(píng)論發(fā)現(xiàn)好評(píng)居多，“很好吃，我們家這幾天都在煮，小白變大廚”、“無(wú)意中一分錢搶到的，不敢相信的過(guò)程中收到了，只要有一口鍋，打開(kāi)火就能輕松享受一頓美味。”

當(dāng)然也有個(gè)別差評(píng)，感覺(jué)腥味重、包裝袋開(kāi)了、馬上過(guò)保質(zhì)期等。

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趣店攪局預(yù)制菜

對(duì)行業(yè)是福是禍

“一分錢賣菜，為的就是寵粉。”這是羅敏掛在嘴邊的一句話。這樣操作的好處是讓更多人直觀認(rèn)識(shí)預(yù)制菜，了解預(yù)制菜，以一分錢的極低成本體驗(yàn)一份美味的預(yù)制菜。

有評(píng)論如此表示：“真心給賣家點(diǎn)贊，希望一直保持這樣的品質(zhì)，大家對(duì)半成品不陌生，但預(yù)制菜的模式需要大眾逐漸接受，又方便又新鮮，節(jié)省了時(shí)間。”

 △圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

看過(guò)趣店直播間的用戶不難發(fā)現(xiàn)，菜賣得好不好，取決于商品的價(jià)格。那么熱度過(guò)去，產(chǎn)品回歸正價(jià)以后，消費(fèi)者還會(huì)下單嗎？最近兩天，冷食君再進(jìn)趣店直播間，發(fā)現(xiàn)不少粉絲大多為了一分錢一份菜而來(lái)，評(píng)論區(qū)不時(shí)有人發(fā)問(wèn)：什么時(shí)候再上一分錢的菜？

趣店發(fā)力預(yù)制菜行業(yè)，自然是看到了市場(chǎng)潛力。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為3459億元，預(yù)計(jì)2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1.072萬(wàn)億元。

但市場(chǎng)潛力大，不意味著趣店這個(gè)外行能夠從中獲利。

當(dāng)前，我國(guó)預(yù)制菜的消費(fèi)渠道B端與C端占比大概是8:2，C端預(yù)制菜的未來(lái)前景雖然被行業(yè)普遍看好，認(rèn)為是長(zhǎng)坡厚雪的事業(yè)，也正因?yàn)檫@樣，幾乎所有的預(yù)制菜品牌都規(guī)劃有C端渠道。

趣店目前主要是通過(guò)代工廠生產(chǎn)預(yù)制菜，并以第三方物流配送，如果在產(chǎn)品、配送、品類、服務(wù)等方面沒(méi)有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，趣店會(huì)成功嗎？

我們拭目以待。

冷食君曰：

趣店此番借直播進(jìn)軍預(yù)制菜領(lǐng)域，有一個(gè)明顯的特征，就是打價(jià)格戰(zhàn)。事實(shí)上，這也是羅敏一直以來(lái)最擅長(zhǎng)的打法。從一開(kāi)始的學(xué)生貸、到大白汽車，再到奢侈品電商萬(wàn)里目，都采取了燒錢擴(kuò)張、快速布局的方式入場(chǎng)。

但縱觀現(xiàn)在的預(yù)制菜市場(chǎng)，巨頭林立，還有不少行業(yè)龍頭跨界參與競(jìng)爭(zhēng)，趣店作為外行在各方面并沒(méi)有明顯優(yōu)勢(shì)。雖然現(xiàn)在來(lái)看，1分錢買預(yù)制菜確實(shí)起到了引流的作用，但一味靠燒錢換取流量能堅(jiān)持多久，打價(jià)格戰(zhàn)是否真的適合預(yù)制菜行業(yè)，就要留給市場(chǎng)去檢驗(yàn)了。