初一過后是十五，新年剛過，元宵節又到了。

作為傳統的湯圓熱銷節點，今年的湯圓市場如何呢？

冷食傳媒 | 呂翠平

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三全、思念、灣仔等品牌促銷元宵氛圍組已經就位

在鄭州多家超市，關于元宵節的氛圍已經被各品牌烘托了起來，凍品區都已經有了和元宵節相關的元素。三全、思念、灣仔碼頭等多個品牌已經開始了促銷大戰。

在鄭州盒馬鮮生，懸掛起了“鬧元宵 吃湯圓”的宣傳畫，主推盒馬芋泥栗蓉湯圓、思念大黃米湯圓、思念招財進寶、蛋仔派對湯圓，以及缸鴨狗旺財湯圓等。灣仔碼頭水晶福祿湯圓還已經開始買2件贈1件的活動。

華豫佰佳超市也在超市入口處的今日驚爆商品上，重點推介了與元宵節相關的湯圓，比如思念柿柿如意湯圓、龍井茶湯圓等。

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經銷商被催著“提前開工部分產品斷貨

除了終端超市，為超市等渠道供貨的經銷商也早已經感受到了元宵節的氣氛。

冷食君采訪時，她倉庫里思念的貨已經沒了，三全的僅剩少量幾個單品，已經聯系了廠家盡快發貨。據她介紹，目前，缺貨的主要是三全、思念兩個大品牌，其他中小品牌的產品都還相對充足。“有啥賣啥吧。”她笑說。

同樣被客戶催著“初二就被迫上班”的還有哈爾濱市冰潔商貿有限公司總經理于萍，作為東北的知名經銷商，她代理有三全、思念等多個知名速凍食品品牌。

“從初二開始，開始不斷有客戶打電話來要貨。在初六、初七的時候，迎來了一個高峰。”她介紹，自初八開始，湯圓開始斷貨了，尤其是三全各系列。據了解，廠家也在緊張地安排生產，需要根據訂單的順序發貨。

于萍分析，今年三全思念出現斷貨，很大一部分原因在于，從廠家到經銷商年前都對市場預期比較悲觀。市場低迷的狀態，讓廠家和經銷商都不敢大量囤貨，怕積壓。

吳靜波也認可這一觀點，她表示，自己春節前備元宵節的貨時，就比往年略少了一些。她認為，這一輪的斷貨除了廠家和經銷商對市場反饋比較悲觀外，還源于消費端的變化。現在消費者都知道很多超市過年期間也不休息，再加上家里冰箱容量有限，因此，不再像前些年那樣大量地囤貨。春節一過，很多人家里的冰箱都清空了，所以初二開始新的購買力釋放出來了。

盡管目前市場出現斷貨的情況，但不論是于萍還是吳靜波都認為，今年湯圓的銷量較往年有大的增長可能性很小。

不過，這種缺貨的情況也讓“于萍、吳靜波們”興奮不已。“去年一年市場都非常淡，元宵節市場的熱鬧算是給行業注了一劑興奮劑，對行業還是要充滿信心。”

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高顏值、好寓意、健康概念、地方特色新品湯圓爭奇斗艷

和往年相比，今年的湯圓行業出現了很多的新品，為今年的元宵節市場增色不少。

除了我們之前關注過的三全茶趣系列、食養系列、鴻運錦鯉系列，思念的茶湯圓、招財進寶湯圓、小事也如意湯圓外，行業內還出現了其他的新品，一起來關注下。

四川賴湯圓推出了熊貓湯圓，以源自四川的國寶熊貓為原型，造型憨態可掬。

千味央廚食品則推出了桃花朵朵白桃烏龍桂花酒釀團子，產品呈現花朵的形狀和漂亮的粉色，口味也是年輕人喜歡的白桃烏龍，顏值和內涵俱佳。

缸鴨狗食品推出旺財湯圓，湯圓上有立體狗爪貼花，造型圓潤軟萌，可愛香糯，寓意“狗”富貴，互相旺。湯圓顏色橙白相間，寓意心想事“橙”、前“橙”似錦。

粗糧君食品推出了0蔗糖的蕎麥魔芋湯圓，用赤蘚糖醇代糖，好吃香甜不怕胖，同時添加白蕓豆提取物，阻擊碳水吸收，還通過蕎麥、全麥和魔芋粉等粗糧的添加，讓湯圓更健康。

八記食品則將潮汕地區的特色湯圓——鴨母捻實現了工業化生產，它呈現橢圓形，像鴨蛋一樣，目前也通過淘寶、京東、拼多多等電商平臺，走向了全國。

不難看出，湯圓新品，主要圍繞三個賣點展開，第一，產品外觀的高顏值，或為萌趣可愛的小動物，或造型有吉祥的寓意，給消費者提供極高的情緒價值；第二，產品營養價值更高，迎合消費群體吃出健康的理念；第三，從地方特色產品中汲取靈感，助力地方特色美食走向全國。

那么，這些新品的市場反饋如何呢？

于萍表示，從目前的市場情況來看，市場對于新品的接受度還是可以的，“大多數客戶都會在傳統湯圓之外，帶幾件回去試試，目前情況還不錯。”

吳靜波也對三全、思念等多個品牌的新品給予高度評價，“新品賣點比較突出，尤其是寓意好的異形湯圓，對于年輕人很有吸引力，再加上產品的價格比較適中，一袋在10元上下，很多人愿意嘗試下。”

不過她表示，因為今年企業推出的新品比較多，消費者注意力比較分散，再加上各企業在線上的推廣力度不如去年，因此沒有出現像去年柿柿如意那樣的超級大爆品。

科迪食品推出的新品奶酪湯圓同樣獲得了經銷商的認可。陜西西安荊鑫冷鏈宅配已經代理科迪食品40多年，該公司總經理王楓介紹說，科迪是湯圓界的老品牌，產品品質一直很穩定，消費者的忠誠度也很高。科迪新推出的奶酪湯圓，內餡采用新西蘭奶酪，無水奶油制作而成，外皮添加新鮮牛奶，外皮爽滑，奶香濃郁，很受消費者歡迎。

主做小超市和零售的經銷商劉振也表示，目前湯圓市場比較火熱，他代理的好利來和大家樂產品很受青睞，“現在，消費者都講究吃得少一點，吃得好一點，愿意為好產品買單，企業還是要做好產品才行。”