2026年農(nóng)歷馬年春節(jié)在歡聲笑語(yǔ)中逐漸落下帷幕。

作為假期延長(zhǎng)后的首個(gè)春節(jié)，9天的“超長(zhǎng)假期”為國(guó)人鋪展了更為從容的團(tuán)圓畫(huà)卷，也催生了消費(fèi)市場(chǎng)前所未有的活力。

從商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)企業(yè)的兩位數(shù)增長(zhǎng)，到街頭巷尾升騰的煙火氣，再到AI數(shù)字生活的新體驗(yàn)，馬年消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出一幅“馬力全開(kāi)”的熱鬧圖景。

具體消費(fèi)數(shù)據(jù)情況，和冷食君一起來(lái)看看吧~

01

零售餐飲銷(xiāo)售額增10.6% 

消費(fèi)意愿持續(xù)回暖

商務(wù)大數(shù)據(jù)顯示，假期前四天，全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)日均銷(xiāo)售額較2025年同期增長(zhǎng)8.6%，連續(xù)四年實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。而假期前兩天的數(shù)據(jù)更為亮眼，日均銷(xiāo)售額同比增幅達(dá)到10.6%。消費(fèi)熱度在商圈的人流中得到直觀體現(xiàn)，商務(wù)部監(jiān)測(cè)的78個(gè)步行街（商圈）客流量、營(yíng)業(yè)額同比分別大幅增長(zhǎng)23.2%和33.2%。

這股消費(fèi)熱潮不僅體現(xiàn)在規(guī)模上，更彰顯于結(jié)構(gòu)與品質(zhì)。品質(zhì)化、體驗(yàn)化消費(fèi)成為核心驅(qū)動(dòng)力，商圈營(yíng)業(yè)額的增幅（33.2%）顯著高于客流量增幅（23.2%），意味著消費(fèi)者的客單價(jià)正在提升，消費(fèi)意愿持續(xù)回暖。

▲2月23日，農(nóng)歷大年初七，第四十屆龍?zhí)洞汗?jié)文化廟會(huì)最后一天，依舊有大量游客涌入廟會(huì)。新京報(bào)記者 王貴彬 攝

在這里給大家提供一下過(guò)往的春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)（注：2020、2021、2022暫無(wú)數(shù)據(jù)）：

2019年春節(jié)，全國(guó)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額約10050億元，同比增長(zhǎng)8.5%（商務(wù)部數(shù)據(jù)）

2023年春節(jié)，受訪餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入較2022年同期增長(zhǎng)24.7%，客流量增幅高于營(yíng)收增幅，顯示消費(fèi)剛需旺盛但客單價(jià)有所下降（中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)調(diào)研數(shù)據(jù)）

2024年春節(jié)，全國(guó)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)約17%（商務(wù)部數(shù)據(jù)）；在線餐飲網(wǎng)絡(luò)零售額實(shí)現(xiàn)1141.09億元，同比增長(zhǎng)29.86%（映潮大數(shù)據(jù)）

2025年春節(jié)，假期前4天（1月28日至31日），全國(guó)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)5.1%（商務(wù)部數(shù)據(jù)）

2026年春節(jié)，假期前2天，全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)日均銷(xiāo)售額較2025年春節(jié)前兩天增長(zhǎng)10.6%，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的78個(gè)步行街（商圈）客流量、營(yíng)業(yè)額同比分別增長(zhǎng)23.2%和33.2%（商務(wù)部數(shù)據(jù)）

由于缺乏最權(quán)威的統(tǒng)計(jì)發(fā)布，機(jī)構(gòu)極少公布春節(jié)期間餐飲行業(yè)的客流量、銷(xiāo)售額數(shù)據(jù)，因此基本無(wú)法得知客單量的變化趨勢(shì)。但從已發(fā)布的數(shù)據(jù)來(lái)看，依稀可得出一個(gè)特征——餐飲銷(xiāo)售額正增長(zhǎng)是大趨勢(shì)。

02

舌尖上的春節(jié)：

地方菜點(diǎn)燃味蕾，年夜飯形式多樣

作為春節(jié)消費(fèi)的重頭戲，餐飲市場(chǎng)在今年假期表現(xiàn)尤為搶眼，呈現(xiàn)出線上線下齊火爆、場(chǎng)景多元化發(fā)展的鮮明特征。

預(yù)訂火爆，連鎖餐企領(lǐng)跑復(fù)蘇。早在節(jié)前，年夜飯預(yù)訂就進(jìn)入白熱化階段。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，截至2月14日，全國(guó)春節(jié)期間年夜飯預(yù)訂訂單同比增長(zhǎng)105%。以上市餐企海底撈為例，截至2月9日，全國(guó)海底撈已接到除夕當(dāng)日用餐預(yù)訂超5萬(wàn)桌；春節(jié)期間，超1000家門(mén)店在除夕正常營(yíng)業(yè)，超1200家門(mén)店大年初一開(kāi)門(mén)迎客，顯示出連鎖餐飲企業(yè)強(qiáng)勁的復(fù)蘇勢(shì)頭與運(yùn)營(yíng)韌性。

▲圖源：證券時(shí)報(bào)

“文旅+餐飲”深度融合，地方風(fēng)味成為餐桌主角。隨著“味蕾游”成為春節(jié)出行的新時(shí)尚，地方特色美食熱度空前。抖音生活服務(wù)數(shù)據(jù)顯示，除夕當(dāng)天地方菜團(tuán)購(gòu)訂單量同比增長(zhǎng)343%。腌篤鮮、白切雞、貴州烙鍋等地方特色菜銷(xiāo)量激增，同比增幅均接近或超過(guò)200%。證券時(shí)報(bào)記者的實(shí)地走訪也印證了這一點(diǎn)：北京便宜坊等老字號(hào)除夕至初五的餐位早在半個(gè)月前即已訂滿，汕頭、洛陽(yáng)、徐州、青島等“味蕾游”熱門(mén)城市更是一座難求。

▲自貢特色兔子吸引食客嘗鮮  記者 葉衛(wèi)東 攝

年夜飯形式多樣，家宴禮盒與私廚上門(mén)受追捧。在傳統(tǒng)堂食之外，年輕人的消費(fèi)觀念正在重新定義年夜飯。一方面，預(yù)制菜市場(chǎng)持續(xù)升溫；另一方面，私廚上門(mén)、配送到家等服務(wù)場(chǎng)景不斷豐富，超過(guò)24%的商戶開(kāi)通了“春節(jié)大菜”配送到家服務(wù)，讓團(tuán)圓飯更加便捷、安心。

今年1月，全聚德（002186）在投資者互動(dòng)平臺(tái)表示，春節(jié)期間公司推出“線上線下聯(lián)動(dòng)”的多元營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。公司打造超30款產(chǎn)品矩陣，新品占比達(dá)50%，涵蓋非遺技藝打造的家宴禮盒、熟食禮盒及“好運(yùn)上上簽”等年輕化鹵味零食，適用于家宴、禮贈(zèng)、企業(yè)福利等場(chǎng)景。

千味央廚（001215）表示，公司正積極拓展C端市場(chǎng)，針對(duì)網(wǎng)紅品牌或IP聯(lián)名推出爆款產(chǎn)品，并規(guī)劃春節(jié)宴席場(chǎng)景產(chǎn)品。公司高度關(guān)注市場(chǎng)新趨勢(shì)，將積極探索聯(lián)名共創(chuàng)、場(chǎng)景化定制等模式，2026年繼續(xù)推動(dòng)預(yù)制菜業(yè)務(wù)發(fā)展。

生鮮電商平臺(tái)也在持續(xù)加碼春節(jié)年菜市場(chǎng)。記者從叮咚買(mǎi)菜獲悉，今年叮咚買(mǎi)菜快手菜事業(yè)部走訪近50個(gè)城市，以“家味?年味”為主題，推出72款年菜，覆蓋鎮(zhèn)桌硬菜、家味小炒、前菜、炸貨等8大系列。

叮咚買(mǎi)菜負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，快手菜并非“偷懶”，而是年輕一代對(duì)年夜飯價(jià)值的重新定義——減少煩瑣的烹飪負(fù)擔(dān)，將更多時(shí)間留給家人陪伴與休息，這一消費(fèi)變化正逐漸成為代際間的新共識(shí)。

03

從一線到縣域，消費(fèi)活力遍地開(kāi)花

2026年春節(jié)，在新春消費(fèi)券與以舊換新等“真金白銀”政策的持續(xù)撬動(dòng)下，河南消費(fèi)市場(chǎng)“馬力”全開(kāi)，接待國(guó)內(nèi)游客6281萬(wàn)人次，旅游收入376.3億元，接待人次同比增長(zhǎng)9.1%，旅游收入同比增長(zhǎng)9.6%；河南省商務(wù)廳數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，全省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的零售和餐飲企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售總額（營(yíng)業(yè)收入）28.4億元，實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)增長(zhǎng)。

在北京，傳統(tǒng)與科技碰撞出火花。春節(jié)期間，北京累計(jì)接待游客1984.3萬(wàn)人次，旅游總花費(fèi)331.4億元。北京稻香村“三件套”被搶購(gòu)一空，機(jī)器人“店員”在海淀科技廟會(huì)為游客遞茶，莫斯科“送冬節(jié)”歌聲在朝陽(yáng)公園響起——國(guó)際化、科技感與傳統(tǒng)年味的融合，讓北京重點(diǎn)監(jiān)測(cè)企業(yè)銷(xiāo)售額達(dá)84.5億元，入境游客“購(gòu)”類(lèi)消費(fèi)金額暴漲73.2%。

在成都，煙火氣十足。據(jù)央廣網(wǎng)報(bào)道，2月14日至22日，成都全市線上線下消費(fèi)達(dá)631.7億元，同比增長(zhǎng)10.3%。春熙路商圈一家火鍋店前，等待兩小時(shí)的食客直言“看著這熱鬧勁兒就值”。成都重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的15家餐飲企業(yè)合計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額1.5億元，同比增長(zhǎng)8.3%。

▲圖源：成都發(fā)布

在上海，環(huán)球美食拉動(dòng)消費(fèi)。據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)大數(shù)據(jù)實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)，全市線下消費(fèi)金額365.5億元，同比增長(zhǎng)15.4%。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，上海到店餐飲消費(fèi)同比增長(zhǎng)15.2%，“環(huán)球美食匯”活動(dòng)帶動(dòng)參與商戶堂食消費(fèi)額同比增長(zhǎng)36.7%。

下沉市場(chǎng)同樣展現(xiàn)出驚人的爆發(fā)力。抖音生活服務(wù)數(shù)據(jù)顯示，三線及以下城市團(tuán)購(gòu)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)66%，河南開(kāi)封、山西運(yùn)城等地的團(tuán)購(gòu)銷(xiāo)售額增幅均超110%。縣城里的茶飲店（如古茗、蜜雪冰城）和零食量販店（如好想來(lái)、趙一鳴）成為返鄉(xiāng)年輕人的消費(fèi)熱點(diǎn)，“性?xún)r(jià)比”與“新消費(fèi)下沉”趨勢(shì)明顯。

▲圖源：餐飲紀(jì)公眾號(hào)

04

“非遺”與“AI”：

文化過(guò)年與數(shù)字生活成為新民俗

“非遺+”模式打造文旅新熱點(diǎn)。首個(gè)“世界非遺版”春節(jié)效應(yīng)顯著，抖音生活服務(wù)數(shù)據(jù)顯示，“非遺+市集”團(tuán)購(gòu)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)高達(dá)764%，魚(yú)燈巡游、腰鼓表演的團(tuán)購(gòu)銷(xiāo)售額更是增長(zhǎng)超10倍。開(kāi)封萬(wàn)歲山武俠城、河北河頭老街等“新中式樂(lè)園”通過(guò)還原歷史場(chǎng)景、引入NPC互動(dòng)，成為春節(jié)熱門(mén)打卡地。

▲圖源：抖音生活服務(wù)

AI技術(shù)深度滲透消費(fèi)場(chǎng)景。數(shù)字化年味為這個(gè)春節(jié)增添了別樣色彩。據(jù)千問(wèn)App數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間用戶通過(guò)“一句話下單”功能完成近2億次交易，相當(dāng)于全國(guó)每10人中就有1人使用該服務(wù)。用戶通過(guò)AI下單了超3000噸雞蛋、5500萬(wàn)杯奶茶，電影票訂單環(huán)比增長(zhǎng)66倍。此外，微信支付旅行交易筆數(shù)增長(zhǎng)超20%，支付寶“AI付用戶數(shù)突破1億，數(shù)字技術(shù)正深刻改變國(guó)人的過(guò)節(jié)方式。

05

2026春節(jié)消費(fèi)關(guān)鍵詞：

健康化、性?xún)r(jià)比與新平衡

綜合多方數(shù)據(jù)與券商研報(bào)，2026年春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出幾個(gè)顯著特征：

客流量與銷(xiāo)售額分化，理性消費(fèi)回歸：盡管客流增長(zhǎng)顯著（如商圈客流增長(zhǎng)23.2%），但零售餐飲整體銷(xiāo)售額增速（10.6%）低于客流增幅，顯示在消費(fèi)復(fù)蘇的大趨勢(shì)下，消費(fèi)者客單價(jià)有所放緩，更加注重性?xún)r(jià)比。

健康與品質(zhì)成送禮首選：據(jù)中金消費(fèi)報(bào)道，在高線城市，乳制品和水果禮盒躋身送禮TOP3品類(lèi)；在低線城市，燕麥、藥食同源等沖調(diào)保健食品動(dòng)銷(xiāo)加快，健康化消費(fèi)理念深入人心。

業(yè)態(tài)融合加深，“餐飲+”無(wú)處不在：餐飲消費(fèi)已不再局限于餐桌，而是與觀影（觀影+美食）、景區(qū)游玩（景區(qū)+小吃）緊密結(jié)合，成為流量入口和情感連接器。

▲鄭州亳都?新象街區(qū)內(nèi) 年味濃人氣旺

2026年春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)的火爆開(kāi)局，印證了中國(guó)消費(fèi)向品質(zhì)化、體驗(yàn)化、數(shù)字化升級(jí)的長(zhǎng)期趨勢(shì)。9天長(zhǎng)假雖已結(jié)束，但那一張張等位的號(hào)碼牌、一杯杯由AI下單的奶茶、一個(gè)個(gè)熱鬧的非遺市集，共同構(gòu)成了馬年新春最生動(dòng)的記憶，也為全年經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中向好寫(xiě)下了有力的開(kāi)篇。