6月19日，絕味食品股份有限公司發(fā)布公告稱，其全資子公司深圳網(wǎng)聚投資有限責(zé)任公司和餓了么母公司拉扎斯網(wǎng)絡(luò)科技(上海)有限公司分別拿出一個(gè)億，成立了一個(gè)叫作“絕了”的投資基金。廣州聚毅卓投資管理有限公司也參與其中。

絕味是鹵味制品公司，餓了么是在線外賣科技公司，而它們都想在食品和餐飲行業(yè)找出下一個(gè)“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。這個(gè)合伙期限為7年的投資基金打算花2年時(shí)間找項(xiàng)目，后面5年管理，然后退出。當(dāng)然通常風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)會(huì)在5到10年內(nèi)退出。

絕味在公告中稱，方向集中在食品連鎖及餐飲行業(yè)。它們希望項(xiàng)目滿足四個(gè)條件：主要消費(fèi)者為個(gè)人的企業(yè);商業(yè)模式成型/品牌已初步建立;具備快速?gòu)?fù)制條件;能夠通過(guò)投資募資快速擴(kuò)張。

換句話說(shuō)，它們想直接撿個(gè)成熟的可以復(fù)制的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。

評(píng)論認(rèn)為，這并不容易。近年來(lái)餐飲業(yè)投資頻繁，網(wǎng)紅產(chǎn)品備受追捧，而倒閉的餐飲業(yè)也不勝其數(shù)。

不過(guò)，無(wú)論對(duì)于絕味還是餓了么，這恐怕都是不得不做的選擇。 餓了么和美團(tuán)纏斗至今還沒(méi)盈利，而絕味雖然成功上市，但就盈利能力來(lái)看，絕味的直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手周黑鴨顯然更強(qiáng)。從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，網(wǎng)紅食品都有生命周期，一家上市公司單一依靠鹵味這一類產(chǎn)品難免會(huì)放大風(fēng)險(xiǎn)。

若要在同行競(jìng)爭(zhēng)中不落于人后，尋找下一個(gè)網(wǎng)紅食品也算一條新出路。

來(lái)源：界面新聞