城市餐飲消費(fèi)力指數(shù)，重慶位列西部第二。資料圖片

游客到重慶偏愛(ài)川菜。資料圖片

華龍網(wǎng)6月28日10時(shí)訊（記者 周曉雪）重慶人到底有多愛(ài)吃？近日，阿里巴巴旗下本地生活服務(wù)平臺(tái)“口碑”聯(lián)合第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）聯(lián)合發(fā)布了《2017中國(guó)餐飲消費(fèi)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》）。報(bào)告顯示，重慶餐飲消費(fèi)力指數(shù)在全國(guó)排名第15，西部排名第2。從消費(fèi)人群來(lái)看，來(lái)渝游客對(duì)火鍋的喜愛(ài)甚至超過(guò)了本地市民。

重慶餐飲消費(fèi)力指數(shù)排名西部城市第二

口碑是阿里巴巴旗下的本地生活服務(wù)平臺(tái)，《報(bào)告》基于口碑平臺(tái)內(nèi)的餐飲消費(fèi)大數(shù)據(jù)，展示了全國(guó)各大城市的餐飲消費(fèi)情況和新趨勢(shì)。

根據(jù)《報(bào)告》測(cè)算，2016全年，中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模突破3.5萬(wàn)億元。從全國(guó)范圍看，按照餐飲消費(fèi)額，廣東是全國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模最大省份。前十大餐飲大省分別是：廣東省、山東省、江蘇省、河南省、浙江省、四川省、湖南省、湖北省、福建省、安徽省。

而按照城市對(duì)比，餐飲消費(fèi)力指數(shù)排名前15名的城市分別是：上海、北京、蘇州、深圳、廈門(mén)、廣州、杭州、南京、天津、長(zhǎng)沙、青島、成都、武漢、鄭州、重慶。

　游客比本地人更愛(ài)吃火鍋

年輕化的消費(fèi)群體是餐飲行業(yè)增長(zhǎng)和改革的最大動(dòng)力。口碑的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，80后和90年輕人群在餐飲消費(fèi)人群中的占比接近7成。與此同時(shí)，90后人群規(guī)模正在逐漸超越80后，成為餐飲業(yè)的消費(fèi)主體。這兩部分群體的消費(fèi)習(xí)慣與觀念對(duì)餐飲行業(yè)的發(fā)展有重要影響。

國(guó)民經(jīng)濟(jì)收入增長(zhǎng)帶來(lái)了消費(fèi)升級(jí)，也拉動(dòng)了餐飲行業(yè)的多元化發(fā)展。西餐、日韓料理、創(chuàng)意菜……全世界的各種美食在中國(guó)這個(gè)市場(chǎng)上百花齊放，影響著消費(fèi)者的口味潮流。

口碑的數(shù)據(jù)顯示，到重慶的游客比本地人更喜歡吃川味火鍋，游客對(duì)當(dāng)?shù)鼗疱伒钠贸潭雀呔尤珖?guó)第一位。同時(shí)，重慶小吃消費(fèi)指數(shù)排名全國(guó)第4，面點(diǎn)消費(fèi)指數(shù)排名全國(guó)第9，燒烤消費(fèi)指數(shù)排名全國(guó)第6，三類(lèi)美食都深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰拖矏?ài)。

發(fā)源于川渝地區(qū)的川菜成為了全國(guó)最受歡迎的菜系，而湘菜和江浙菜則主要依靠區(qū)域性偏好。從訂單占比看，川菜在各個(gè)城市都占據(jù)了相當(dāng)大的比重。成為當(dāng)之無(wú)愧的“全民地方菜”。在重慶，最受歡迎的三大菜系是川菜、粵菜、江浙菜。

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