“凍品人真人秀”第二期,鄭州九盛輔機(jī)總經(jīng)理,“二十四小時”蘆志剛。
速凍食品的生產(chǎn)銷售有淡旺季之分,配套的設(shè)備行業(yè)其實也有,象征一年結(jié)束的春節(jié)將這種忙碌放大。為了體驗并記錄行業(yè)從業(yè)人員一天的生活,記者選擇鄭州九盛輔機(jī)總經(jīng)理(下稱“九盛”)蘆志剛,對他進(jìn)行了跟蹤采訪,他的狀態(tài)基本能代表設(shè)備行業(yè)從業(yè)者的生活。
1月11日(農(nóng)歷臘月十四),早上九點多,在蘆志剛家附近鄭州市北三環(huán)豐慶路碰面后,我們最先前往的是位于鄭州東站附近的一家專利代理公司。
他告訴記者,這一天共規(guī)劃了四件事情,分別是:申請專利、看看自己的設(shè)備工廠、去滎陽客戶B的公司、約了同行業(yè)的添加劑公司老板C以及原料供應(yīng)老板D一起吃飯。每件事其實是一個工作范圍的縮影,我們用幾個關(guān)鍵詞來總結(jié),加起來就是他平時忙碌的重點。
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售前、售中及售后服務(wù)
從北三環(huán)到鄭州東站附近,我們一路走北三環(huán)隧道到九如路再到東風(fēng)南路,這天的天氣比前兩天好轉(zhuǎn)許多,幾乎看不到霧霾。
路上自然聊起了前一天的南陽之行。本來計劃寬松的兩天行程由于1月9日的強(qiáng)霧霾影響,河南全省高速封路,300多公里的路程開車用了七八個小時。到了后,蘆志剛帶著售后技術(shù)人員及配套的工藝專業(yè)人士直接進(jìn)到車間,忙到晚上十一點多。第二天又開會溝通,繼續(xù)看設(shè)備運行情況,確定沒問題后自己先回來,留了技術(shù)人員在那邊繼續(xù)守了一天。他到鄭州已是11日凌晨三點多。
“A公司大概兩個月前購置了整套的裹料綜合生產(chǎn)線,但遇到了一些問題,芝麻球在搓圓后、粘滿芝麻前,經(jīng)常會出現(xiàn)兩個球體粘在一起的狀況。我們派售后人員多次回訪后還沒有徹底解決問題,這次我和售后人員一起到了他們工廠。”他簡單介紹了客戶的情況:客戶的產(chǎn)品配方比較獨特,加入的是馬鈴薯全粉來增加粘性。機(jī)器正常一秒出一個球,加入馬鈴薯全粉后可能一秒半出一個球,這個球掉落下來后因為球體粘性過高導(dǎo)致運動速度降低,而另一個球體緊隨著出來,兩個球一旦接觸一點點就會粘連在一起。
聽客戶說了問題,他們開始現(xiàn)場做實驗,在不改變設(shè)備任何結(jié)構(gòu)和配方的前提下,通過簡單調(diào)整工藝流程后,芝麻球生產(chǎn)線正常運轉(zhuǎn)。考慮到說服力問題,他們在現(xiàn)場又采取了更換配方、調(diào)整和面時間、調(diào)整白糖的使用方法等進(jìn)行論證,讓客戶更加清楚問題的根源。

▲和技術(shù)人員溝通方案
南陽之行讓他感觸頗深。“大家對通用性設(shè)備了解得比較多,但在冷門設(shè)備、非標(biāo)設(shè)備沒有完全推廣開的情況下,對設(shè)備理解很有片面性。作為一個優(yōu)秀的設(shè)備廠家,一定要結(jié)合產(chǎn)品的配方、生產(chǎn)工藝及操作流程;作為使用者,也要吃透產(chǎn)品、原料、工藝、設(shè)備的原理,讓設(shè)備更好地為自己所用。”
說完南陽客戶的案例后,大家的話題轉(zhuǎn)到了天氣上。2016年全省乃至全國范圍內(nèi)持續(xù)的強(qiáng)霧霾天氣讓蘆志剛的業(yè)務(wù)進(jìn)展速度慢了很多,定制類冷門設(shè)備銷售業(yè)務(wù)的開展,需要到客戶面前介紹、安裝、維修和售后等一系列的復(fù)雜程序,可能拜訪客戶時本來一天時間就能走個來回,但由于霧霾的影響,只得花費兩天甚至更多的時間,這極大地考驗著蘆志剛及其團(tuán)隊的耐心。
“速凍食品的旺季是9月到春節(jié)前的這段時間,出問題最多的也是這時候。”蘆志剛說,離過年越來越近,就算自己和員工不放假,客戶也要放假,這讓他覺得時間越發(fā)不夠用,分身乏術(shù),恨不得一個人分成幾個來用。
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專利、新品開發(fā)、技術(shù)儲備
蘆志剛到專利代理公司,主要送交一些材料,把專利的內(nèi)容和工作人員做更深入的溝通。這次帶來的專利有四個:兩個屬于九盛,另外兩個屬于2016年剛剛開展的制冷及冷凍裝備領(lǐng)域,由于涉及公司機(jī)密,具體的專利內(nèi)容不做透露。
2016年是蘆志剛開展制冷及冷凍裝備業(yè)務(wù)的第一年,準(zhǔn)確地說只有半年時間,期間他們的團(tuán)隊已承接了五個項目。業(yè)務(wù)進(jìn)展初期,再加上采取定制策略,從規(guī)劃、設(shè)計方案、招標(biāo)、溝通、施工、調(diào)試到運行,每個環(huán)節(jié)都需要他親自參與,因此比往年要更忙一些。
由于做的是行業(yè)非標(biāo)設(shè)備,這些都是市場上沒有的冷門設(shè)備,所以他來得比較多的地方就是專利代理公司。現(xiàn)在已經(jīng)做出并申請專利的有:餡料含量控制系統(tǒng),自動布料系統(tǒng),花色湯圓、異形切刀、芝麻球生產(chǎn)線,多功能裹料生產(chǎn)線等十幾個設(shè)備,2017年多功能切菜機(jī)、包菜切根機(jī)、包子機(jī)、糍粑分割機(jī)、湯圓自動脫盤機(jī)等新設(shè)備也將陸續(xù)推向市場。
選取這個時間點來辦專利,一方面是有四個專利他想趕在春節(jié)前辦完,這樣不耽誤年后的規(guī)劃;另一方面是他工廠所在的高新區(qū)有個“科技小巨人”企業(yè)評選,需要考核企業(yè)的創(chuàng)新能力及專利數(shù)量和質(zhì)量,一旦入選,政府相關(guān)部門會給予3年無息的政策扶持資金,他想爭取一下,同時也想通過評選提升企業(yè)在行業(yè)的影響力。
“我喜歡搞點新東西,其實大學(xué)學(xué)的是工業(yè)設(shè)計專業(yè),在設(shè)備開發(fā)領(lǐng)域是‘土八路’,都是從生產(chǎn)第一線得到啟發(fā)和靈感,一步一步慢慢摸索出來的。”蘆志剛說。他覺得自己的想法稀奇古怪,甚至有點不切實際,但九盛一直在低調(diào)踏實地做實事,進(jìn)入行業(yè)十年來還是做了一些貢獻(xiàn)的,這讓他很有存在感。
從專利代理處出來,已接近十二點,在寫字樓附近的小餐館簡單吃了碗面,我們準(zhǔn)備趕去下一個地點:九盛的生產(chǎn)車間。由于商都路堵車嚴(yán)重,加上陽光正好,前一天晚上沒有休息好的他開始犯困,在商都路七里河附近補(bǔ)了半小時的覺。車停好不到五分鐘,他就睡著了。
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補(bǔ)訂單、生產(chǎn)、備貨
下午兩點左右,我們到了他位于中原制藥廠附近的工廠。
蘆志剛已經(jīng)三四天沒來廠里了,因為第二天十一點還要去外地,加上公司的技術(shù)人員工程師W第二天也要趕去湖北和貴州兩地做售后服務(wù),所以他今天來這里主要處理三件事:一是看看設(shè)備生產(chǎn)、備貨的情況;二是和W交流想法,溝通新品的研發(fā)進(jìn)度;三是核對賬目,匯出和查收幾個款項。
▲溝通新品思路
“和W溝通一次能安排一星期甚至更長時間的事,然后我該忙啥忙啥。工廠這邊W和生產(chǎn)廠長管得多一些。其實有時候我并沒有出差,就在鄭州,但沒時間去廠里。”蘆志剛說,年底主要忙的是售后、生產(chǎn)、備貨和結(jié)算一些收尾性的工作。
他做的是冷門設(shè)備,和速凍食品的旺季一樣,銷售集中。往年8月份陸續(xù)開始進(jìn)入旺季,2016年晚一些,10月中旬才開始連續(xù)出訂單。大廠家有些工作可以提前,但對中小企業(yè)來說,一般都是根據(jù)市場變化臨時調(diào)整設(shè)備采購需求,作為設(shè)備廠家只能全力積極配合。
蘆志剛介紹,公司在2016年9月份之前還有很高庫存,現(xiàn)在都是在做一些補(bǔ)訂單的設(shè)備供應(yīng)。自己剛從外面回來,很快又要出去,因為這段正好牽涉到過年期間的備貨問題,得協(xié)調(diào)工廠的進(jìn)度,避免耽擱年后生產(chǎn)。“2015年有客戶大年初五就下了訂單,所以現(xiàn)在就要考慮年后庫存,最起碼每個產(chǎn)品有一套樣品,還要有一部分成品庫存,一部分半成品庫存,有訂單可以隨時組裝,這樣能很快發(fā)貨。”他說道。
另外,廠里的新品研發(fā)工作也要進(jìn)入實質(zhì)性階段,便于年后投產(chǎn)。蘆志剛不是科班出身,但W是專業(yè)人才,兩人時常溝通新品的研發(fā)進(jìn)度。他表示,這次說出的幾個關(guān)于設(shè)備的想法,都被W否定了,說“根本完不成”“這是不可能的”“太跳躍了有難度”。
在W眼里,蘆志剛屬于那種悟性較高的人。不過,有時候他天馬行空的想法反倒可行,至少會給W一些思路和方向。他的想象力和感悟力與W的專業(yè)能力形成互補(bǔ),二人能很好地結(jié)合起來,這也是九盛創(chuàng)新點獨特和發(fā)展速度快的原因之一。
W提起蘆志剛時也說到,他有時想法非常好,有時不著邊際,不過跟他一起做事比較有激情。“你看我們倆的煙灰缸”,順著W所指的方向,我看到了一個原本為小型魚缸的煙灰缸。蘆志剛有點不好意思,“我和W有時候會因為某個技術(shù)點忙幾個小時甚至一夜,爭論地臉紅脖子粗時,W憋急了會一聲不吭地連抽好幾支香煙,所以養(yǎng)魚的缸就成了煙灰缸”。
在廠區(qū)忙碌的過程中,他跟滎陽客戶打了幾個電話確定出發(fā)時間。那邊設(shè)備的裹料環(huán)節(jié)出了一些問題,雖然已經(jīng)超了質(zhì)保期,可出于對客戶的誠信負(fù)責(zé)和對品牌的維護(hù),他們還是決定去現(xiàn)場看看,出發(fā)時間確定在晚上六點。到那邊之后要對設(shè)備拆、卸、裝、調(diào)試,還要看看有沒有改進(jìn)的地方,工程量比較大,于是蘆志剛又叫了兩三個技術(shù)人員一起去。

▲在客戶工廠調(diào)試設(shè)備
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聚會、交流、溝通
由于滎陽客戶非常謹(jǐn)慎,進(jìn)廠區(qū)不讓帶手機(jī),也不讓陌生人進(jìn),所以我們兵分兩路——我直接去飯店,他先去客戶處看下情況,計劃只停留半小時,安排好后讓技術(shù)人員來做,他跟我們匯合吃晚飯。

考慮到交通問題,晚飯地點我們選在了連霍高速惠濟(jì)出口附近的一家地鍋餐廳,方便他從滎陽走繞城高速趕來吃飯。
到飯店后,C、D和我,我們?nèi)齻€人邊聊天邊等他,地鍋里燉著排骨和雞肉,在服務(wù)員擔(dān)心鍋燒干加了四次水后,他還沒有到。最后他打電話叫我們先吃。我們幾個人快吃完時,他來了,時間是晚上八點五十二分。
和行業(yè)人士吃飯、交流溝通,一是為了交朋友,擴(kuò)寬行業(yè)人脈和資源,給公司業(yè)務(wù)帶