如果對鄭義維做個簡單的介紹，那就是一家三代做凍品。他大學選擇了市場營銷專業(yè)，在某互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)工作半年，然后進入家族企業(yè)——福州青和食品配送有限公司。

不斷學習，多方面學習，依然是鄭義維的主要目標。至于什么時候正式接手這家由外公、母親兩代人打拼下來的“基業(yè)”，目前并沒有納入他的考慮范疇。

不過，在市場競爭日趨激烈，渠道變化不斷加快的大環(huán)境下，如何讓一家傳統(tǒng)凍品企業(yè)繼續(xù)穩(wěn)步前進？如何將新業(yè)務與傳統(tǒng)業(yè)務結合？這些都是他要面對的挑戰(zhàn)。

?冷食傳媒記者 | 劉圣蓉

人物名片：福州青和食品配送有限公司 鄭義維

代理品牌：安井、海霸王、海欣、南陽等

優(yōu)勢渠道：農(nóng)貿(mào)、流通、小餐飲等

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一家三代做凍品

作為福建省省會城市，福州是近代中國最早開放的五個通商口岸之一，是中國東南沿海重要城市、首批對外開放的沿海開放城市、海洋經(jīng)濟發(fā)展示范區(qū)。

這片擁有豐富海洋資源的土地，自然成為海洋經(jīng)濟貿(mào)易的重要集散中心。比如，位于福州市閩侯縣的海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心，就是目前福州市最大的農(nóng)副產(chǎn)品物流、批發(fā)中心，建有蔬菜、果品、副食品、畜禽屠宰場、肉類凍品5個專業(yè)批發(fā)市場。

在這個市場里，涌現(xiàn)出了許多勤奮打拼的優(yōu)秀凍品經(jīng)銷商。成立于2003年7月的福州青和食品配送有限公司（簡稱“青和食品”），其門店就在這個市場里。

 △圖片來源：受訪者供圖

30多年前，鄭義維的外公開始做水產(chǎn)魚類生意，這也是青和食品配送公司的前身。后來，他的母親林燕芳接手后，增加了冷凍食品，并逐漸將這個比例擴大，慢慢形成了如今以火鍋料為主的經(jīng)銷模式。

凍品是個很辛苦的行業(yè)，這個圈子里女性并不多。能夠堅持下來做出一番成就的，往往都是特別勤奮、特別能吃苦，而且非常有想法的人。

在鄭義維看來，從外公到母親，“勤奮”是一脈相承的。“我媽凡事親力親為，差不多每天都是從早忙到晚”，這是他對母親的最深印象。從小時候開始，鄭義維也適應了早起晚睡的生活，經(jīng)常去店里幫忙。

與青和食品合作的品牌企業(yè)中，林燕芳也一直屬于核心客戶。比如，在今年6月份舉辦的安井食品20周年暨經(jīng)銷商頒獎大會上，林燕芳就是優(yōu)秀經(jīng)銷商中的一員。

△鄭義維與母親林燕芳。圖片來源：受訪者供圖

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開辟線上業(yè)務，促進產(chǎn)品結構調整

有著這樣的家庭氛圍，1996年出生的鄭義維，也從小就“混跡于”凍品圈，對這個行業(yè)有著深厚的感情。搬貨、接單、送貨，成了他在學業(yè)之外做得最多的事情。進入家族企業(yè)工作，對他來講也是順理成章的事情。

從學生時代起，他的職業(yè)規(guī)劃基本都是圍繞這個中心。在廈門上大學時，鄭義維選擇了市場營銷專業(yè)。大學畢業(yè)后，他去了福州一家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)工作，主要做線上小程序開發(fā)，而青和食品成為了他所在互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的一個試點客戶。“我是第三方。”鄭義維笑著介紹，“原計劃在外面待兩三年，多學習學習再回來，不過計劃趕不上變化。”

 △“青和食品配送”小程序

2019年3月，安井食品開始在合作經(jīng)銷商伙伴中推廣線上APP“凍品先生”。作為安井的大客戶之一，林燕芳對此表示歡迎，并希望兒子回來操盤做這個新平臺。于是，在外面工作半年后，鄭義維就回來了。

青和食品原本以傳統(tǒng)凍品業(yè)務為主，主要輻射福州市區(qū)和周邊縣城，客戶以餐飲、農(nóng)貿(mào)、小超市等為主。這樣的渠道結構，如何做線上業(yè)務？

鄭義維表示，線上APP對接的基本都是新業(yè)務，比如社區(qū)團購等電商平臺。線上客群與青和食品的線下客群完全不一樣，這也推動公司逐漸調整產(chǎn)品結構，尤其是增加了不少小包裝產(chǎn)品，產(chǎn)品也逐漸向中高端升級。

據(jù)了解，如今線上業(yè)務在青和食品中的占比不算高，但基本都是新增業(yè)務。

在開辟線上業(yè)務的過程中，鄭義維表示，雖然遇到了不少困難，但自己的心態(tài)比較好。“我媽是個很開明的人，對我很支持，我自己也很愿意多學習。”

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瓶頸期尋找發(fā)展新機會

與一般凍品商不同，青和食品的全名為福州青和食品配送有限公司，“配送”二字也是青和食品的優(yōu)勢。據(jù)了解，目前該公司有十幾輛車，十幾個司機每天為客戶提供細致的配送服務。

青和食品主要代理有安井、海霸王、海欣、南陽等品牌，同時還經(jīng)營有思念、三全等多家品牌的產(chǎn)品。據(jù)介紹，企業(yè)代理的幾個主要品牌，每年銷售額合計能達數(shù)千萬元。

 △青和食品代理的部分品牌。圖片來源：受訪者供圖

不過，進入公司兩年多，鄭義維覺得青和食品如今正處于發(fā)展瓶頸期。“市場環(huán)境變化太快了！”他感嘆道，“凍品是個傳統(tǒng)行業(yè)，線上APP是工具。我們也有壓力，因為流通客戶的選擇很多，也許誰家的便宜一點就流失了。”

至于新增的線上業(yè)務，他感覺目前還不算穩(wěn)定。一方面，不同社群的需求不一樣，需要匹配相對應的產(chǎn)品；另一方面，社區(qū)團購平臺本身也存在不少問題，發(fā)展變化比較快。

為了讓青和食品的線上業(yè)務更專業(yè)化，鄭義維自己開了一家供應鏈公司，計劃用這家公司來做對接。產(chǎn)品方面，他正在找一些方便菜、半成品，希望可以進一步豐富品項，調整產(chǎn)品結構。

關于接班，他笑著表示“現(xiàn)在沒必要”。他介紹，如今母親還不到50歲，有能力也有精力經(jīng)營好公司，而自己也還年輕，會繼續(xù)抱著學習的心態(tài)，只是想為企業(yè)發(fā)展出一點力，希望公司能穩(wěn)定向好發(fā)展。

企業(yè)經(jīng)營的傳承中

面臨著很多挑戰(zhàn)

那么，凍二代如何做好接力賽？

如何解決面臨的挑戰(zhàn)？

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