隨著疫情的好轉(zhuǎn)，白蝦產(chǎn)業(yè)恢復(fù)得怎么樣了?

文/ 海鮮指南(seafood-guide) 李帥

截止到3月9日，海鮮指南了解到國內(nèi)多個(gè)凍品交易市場進(jìn)口對蝦報(bào)價(jià)，其中北方市場主流規(guī)格產(chǎn)品，歐瑪莎1.4kg*10(30/40)水凍蝦對外報(bào)價(jià)為660元，40/50規(guī)格對外報(bào)價(jià)為630元。

鄭州、濟(jì)南市場報(bào)價(jià)差別不大，具體成交價(jià)隨行情變化隨時(shí)波動(dòng)。詳細(xì)報(bào)價(jià)如下，僅供參考：

而截至發(fā)文前，海鮮指南了解到厄瓜多爾廠家新一輪期貨報(bào)價(jià)有所上漲，比之前微調(diào)0.1$/kg，如果進(jìn)口商想要進(jìn)貨，成本又會(huì)小許增加。

多地凍品市場僅凍庫開張，客流稀少，仍寄希望于餐飲!

據(jù)海鮮指南了解，目前全國多個(gè)水產(chǎn)交易市場已經(jīng)陸續(xù)復(fù)市，但是客流量仍然不太樂觀。

北京一位進(jìn)口商告訴海鮮指南，“目前京深市場、西南郊市場的客流量都很少，目前散客都進(jìn)不去的，大門有出入的車，有的是商戶的，有的是從別的地方來提貨的，主要是商超渠道。”

而從對蝦經(jīng)銷商的抖音號來看，北京西南郊市場也較為冷清。

無獨(dú)有偶，全國最大的濟(jì)南維爾康肉類水產(chǎn)批發(fā)市場也是僅開放了冷庫，市場內(nèi)一位進(jìn)口商告訴海鮮指南，“目前交易市場是沒有開放的，冷庫可以發(fā)貨，這就意味著還能做生意的都是手頭上的老客戶，而且冷庫發(fā)貨也受到限制，一天的車輛就那么多。”

對于接下來的市場需求，在采訪中多位業(yè)者共同表示，“還是要看餐飲渠道什么時(shí)候恢復(fù)，現(xiàn)在很多地方的外賣業(yè)務(wù)比較火熱，但是堂食還是沒有復(fù)原，各地的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不一樣，嚴(yán)格一些的地方很多餐廳還是‘關(guān)門大吉’的狀態(tài)，就算能開業(yè)，也對就餐人數(shù)做了限制，比如一張桌子只坐一個(gè)客人，相當(dāng)于翻臺(tái)率下降了好幾倍。”

商超渠道已搶占傳統(tǒng)批發(fā)市場份額!或?qū)⒊蔀榻?jīng)銷商必爭之地!

業(yè)者一直期待的餐飲業(yè)復(fù)原進(jìn)展緩慢，而之前多數(shù)人都認(rèn)為的疫情之后“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”目前看起來也難以實(shí)現(xiàn)，更多的分析認(rèn)為疫情之后“補(bǔ)償性消費(fèi)”可能出現(xiàn)，并不會(huì)出現(xiàn)大的增長。

“2020年開年很難，而接下來的日子將會(huì)更加難過。”一位業(yè)者無奈的告訴海鮮指南。

“可是無論經(jīng)濟(jì)壓力有多大，生意還是要做下去的，只能想方設(shè)法找新渠道新客源唄。”該業(yè)者同時(shí)表示，“此次疫情傳統(tǒng)的水產(chǎn)批發(fā)市場渠道受阻，餐飲業(yè)蕭條，但是人們吃飯還是剛需，對水產(chǎn)品多少還是有需求的，所以家庭餐的消費(fèi)量其實(shí)是在上升的，而疫情期間，我們可以看到管理較好、衛(wèi)生條件較干凈的商超其實(shí)是特許正常經(jīng)營的，那些不能去菜市場買菜的消費(fèi)者，都去商超了，這部分增長是我們現(xiàn)在非常想要抓住的。”

據(jù)了解，通過給當(dāng)?shù)囟嗉疑坛?yīng)水產(chǎn)品，盡管整體營業(yè)額比起往年有所下降，但是該進(jìn)口商的庫存和資金都“盤活了”，在大多數(shù)同行還在為庫存積壓著急，不得不平本或者虧損出貨的時(shí)候，做商超渠道的供應(yīng)商還能保證自家的貨物有一定的“毛利率”。

“雖然都是家庭用戶去商超買東西，但是一個(gè)商超能覆蓋周圍2,3公里的居民，每天都能走貨，這部分的量也非常可觀。我認(rèn)為這個(gè)渠道是做傳統(tǒng)批發(fā)市場的經(jīng)銷商應(yīng)該重視(起來)。”

轉(zhuǎn)自：公眾號【海鮮指南】