啊啊截至2020年3月29日，我國以外的國家和地區(qū)累計(jì)確診新冠肺炎病例已突破58萬，其中美國超12萬例，南美、歐洲、北美都陷入到了十分嚴(yán)峻的發(fā)展態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球已經(jīng)至少有53個(gè)國家宣布進(jìn)入緊急狀態(tài)。

所謂全球一盤棋、命運(yùn)共同體，國際貿(mào)易、國際物流均受影響，當(dāng)然會對本就極為依賴進(jìn)口的牛羊肉行業(yè)產(chǎn)生較大影響。

那么，疫情之后，2020年我國牛肉市場發(fā)展趨勢會是什么走向呢?我們來共同分析!

冷食傳媒記者丨李雋

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受疫情影響

多家南美主力牛肉工廠關(guān)停

當(dāng)前，國外疫情擴(kuò)散的形勢非常嚴(yán)峻，全球多個(gè)國家宣布進(jìn)入緊急狀態(tài)，澳大利亞、新西蘭、阿根廷、烏拉圭等牛肉生產(chǎn)大國紛紛采取措施，暫時(shí)中斷牛肉產(chǎn)業(yè)鏈。

3月13日，烏拉圭宣布暫停一切航空和海洋運(yùn)輸;

3月17日，巴西的Minerva Foods宣布，將暫停其在巴西四個(gè)工廠的屠宰業(yè)務(wù)。其中一家公司也表示，正在考慮暫停其巴西部分牛肉加工工廠的活動;

3月19日，新西蘭宣布禁止所有非新西蘭籍公民或非新西蘭永久居民進(jìn)入新西蘭，并加強(qiáng)邊境管控;

3月20號，澳大利亞則決定“封國”;

3月29日，緬甸也正式“封國”，公路等渠道都已封鎖。

……

同時(shí)，印度政府也宣布要在全國范圍內(nèi)實(shí)施為期21天的封鎖，目前印度全國的鐵路、航空、港口等交通方式已全面停擺。

以上種種制約和限制，無疑將進(jìn)一步壓縮國內(nèi)凍品貿(mào)易的恢復(fù)空間，嚴(yán)重阻礙了正常的牛肉國際貿(mào)易。

眾所周知，我國牛肉消費(fèi)市場對于外國牛肉及其相關(guān)產(chǎn)品依賴度是比較高的，而巴西、烏拉圭、澳大利亞等又是我們的主要牛肉進(jìn)口國，如今通路受阻，帶來的行業(yè)沖擊可想而知。目前，無論是正關(guān)，還是走私，原有的牛肉輸入通路都受到了極大的影響。

2

2020年供應(yīng)緊張，牛肉價(jià)格看漲

近年來，我國肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，牛肉消費(fèi)量顯著增加，牛肉在紅肉消費(fèi)中的占比從此前的4%左右上升到2018年的11%左右。

據(jù)《全國牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃 (2013-2020年)》數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2020年全國人均牛肉消費(fèi)量為5.49公斤，比2015年增加0.3公斤，年均增長1.13%。按照2020年全國14.5億人口測算，牛肉消費(fèi)需求總量由2015年的721萬噸增加75萬噸至796萬噸。

目前，我國的牛肉消費(fèi)量已經(jīng)位居全球第二，約占全球總量的13%。

需求端帶動進(jìn)口量的增長。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示：近年來，我國進(jìn)口牛肉持續(xù)增長。2019年我國牛肉進(jìn)口量為165.90萬噸，同比增長59.61%。據(jù)預(yù)測，2020年我國牛肉缺口量將達(dá)215.88萬噸。

從進(jìn)口金額來看：2019年我國牛肉進(jìn)口金額為568.61億元，同比增長79.06%。原預(yù)計(jì)到2020年我國牛肉進(jìn)口金額將突破900億元。

2019年末的時(shí)候業(yè)內(nèi)都十分看好2020年牛肉市場的前景，但是2020年一季度的種種跡象表明，市場情況可能會很快發(fā)生變化。疫情的影響，以及與美國之間的貿(mào)易協(xié)定等因素，都會降低或抑制我國牛肉的總消費(fèi)量，所以牛肉進(jìn)口量或比往年下降。相對于前幾年一季度的消費(fèi)額度，今年一季度消費(fèi)額預(yù)計(jì)會大幅下降。

“已經(jīng)有行業(yè)內(nèi)人士反映，一些牛肉部位肉已經(jīng)開始出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。”中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會副秘書長張春雷表示。而這一切還只是剛剛開始。

境外牛肉來源不足，那國內(nèi)市場供應(yīng)怎么樣呢?在他看來，同樣面臨很大的壓力。

“2019年，國內(nèi)肉牛育肥行業(yè)實(shí)際上是處于牛源過度透支狀態(tài)的，2020年春節(jié)過后”可出欄育肥牛“數(shù)量極少，加之受疫情影響導(dǎo)致架子牛補(bǔ)欄進(jìn)度嚴(yán)重受阻，張春雷預(yù)計(jì)，中國肉牛產(chǎn)業(yè)2020年后續(xù)育肥牛產(chǎn)能會嚴(yán)重下降。

一邊是供應(yīng)的偏緊，那消費(fèi)端情況如何呢?

同樣受疫情影響，國內(nèi)絕大多數(shù)餐飲銷售遭受沖擊，由于消費(fèi)者困于家中，牛肉的銷量直線下降。供應(yīng)量的減少和消費(fèi)量的減少，兩者相抵，是不是能完全緩解供需矛盾呢?

對此，不少行業(yè)人士均一致表示，今年長線看，供應(yīng)缺口會占據(jù)上風(fēng)，牛肉價(jià)格的上揚(yáng)將會比往年來得更早一點(diǎn)。

“今年的價(jià)格，大概率比2019年的還要高。”張春雷判斷道。

貨源偏緊、牛肉加工廠采購被動、國際貿(mào)易物流不暢……這些情況給行業(yè)的中下游企業(yè)出了不少難題，但對于行業(yè)上游的養(yǎng)殖企業(yè)來說，卻是顯著利好，2019年肉牛養(yǎng)殖企業(yè)普遍收益較好，在國內(nèi)牛源供應(yīng)緊缺的情況下，2020年將再現(xiàn)“肥年”，利潤將與2019年接近。

注：綜合作者采訪、中商產(chǎn)業(yè)研究院、大農(nóng)圈等