近日，盒馬聯(lián)名喜茶新出的聯(lián)名青團(tuán)刷屏了。另外，五芳齋、知味觀等傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌也推出了特色口味的青團(tuán)，到底哪個(gè)好吃不踩雷呢?

產(chǎn)品好不好，吃了才知道，各色青團(tuán)大測(cè)評(píng)必須安排上。快來瞧瞧參賽的品牌選手都有誰!

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17款青團(tuán)配料分析

本次測(cè)評(píng)，搜集的對(duì)象主要是來自盒馬、盒馬×喜茶、知味觀、沈大成、五芳齋、元祖和大興糕團(tuán)等出品的17個(gè)口味的青團(tuán)。

讓我們先來看看這17款青團(tuán)的配料分析。

1 知味觀

知味觀是杭州傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌，每年都會(huì)推出時(shí)令青團(tuán)。我們這次特意搜羅了六個(gè)口味來測(cè)評(píng)，包括乳酸菌紅豆青團(tuán)、四季春團(tuán)、百香果乳酸菌味青團(tuán)、鮮花牛奶青團(tuán)、艾草青團(tuán)芒果味和琥珀龍井茶青團(tuán)。

知味觀的糕點(diǎn)包裝一向有江南的精致、清雅風(fēng)，這次的青團(tuán)也是一樣，一個(gè)一個(gè)都是漂亮寶貝。話不多說，上圖!

2 五芳齋

五芳齋是國(guó)家認(rèn)定首批“中華老字號(hào)”的傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌，除了主打產(chǎn)品粽子，還涉獵許多米制品，近期也推出了時(shí)令青團(tuán)。本次測(cè)評(píng)選擇了芒果味青團(tuán)和芝麻青團(tuán)兩種口味。

產(chǎn)品外包裝以灰瓦白墻為靈感，體現(xiàn)了江南小城的特色，也多了一份藝術(shù)感。

傳統(tǒng)的芝麻味VS新口味芒果味，配料上會(huì)有啥不一樣?具體分析如下~

3 盒馬

盒馬工坊今年也出了自有品牌的青團(tuán)，包裝呈現(xiàn)愛豆風(fēng)——請(qǐng)《冰糖燉雪梨》的主演張新成代言;另一款和杏花樓聯(lián)名的青團(tuán)則呈現(xiàn)出古風(fēng)。(果然聯(lián)名了就是不一樣~)

此次測(cè)評(píng)我們選了現(xiàn)制的梅菜肉味青團(tuán)、咸肉筍絲味青團(tuán)、與杏花樓聯(lián)名的芥末魚松味青團(tuán)、喜茶聯(lián)名的豆乳芝士青團(tuán)、阿華田波波青團(tuán)來測(cè)評(píng)，結(jié)果如下~

4 大興糕團(tuán)、沈大成

大興糕團(tuán)主打各種傳統(tǒng)糕點(diǎn)，近日也推出了他們的手作青團(tuán)。它的包裝很吸睛，濃濃的古風(fēng)，包裝里三層外三層，還貼心地配了吃團(tuán)子用的一次性手套和濕巾~此次測(cè)評(píng)主要挑選了雪菜筍丁味來測(cè)評(píng)。

沈大成也是傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌，我們選擇了蛋黃肉松味來測(cè)評(píng)。具體分析如下~

5 元祖

元祖也推出了一系列青團(tuán)，以踏青元舞曲為主題配了手提袋。這次我們選擇了特色的蒜香花生味和核桃紅棗味來測(cè)評(píng)。

小結(jié)

綜合以上，我們發(fā)現(xiàn)沈大成蛋黃肉松青團(tuán)不含艾草或大麥草成分;元祖蒜香花生味青團(tuán)和盒馬工坊杏花樓芥末魚松青團(tuán)含防腐劑;元祖蒜香花生青團(tuán)、知味觀芒果味青團(tuán)、盒馬喜茶豆乳芝士青團(tuán)和盒馬杏花樓芥末魚松青團(tuán)添加有香精。

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感官測(cè)評(píng)結(jié)果

除產(chǎn)品的配料分析外，我們還組織了10名小伙伴，分別對(duì)青團(tuán)的外形、味道、口感、包裝和綜合印象打分，統(tǒng)計(jì)后的匯總?cè)缦隆?/span>

其中最具古風(fēng)古韻的大興糕團(tuán)的包裝和外形排名第一，知味觀包攬第二-第五名。

味道方面，知味觀的乳酸菌紅豆味和百香果乳酸菌味、盒馬的梅菜肉、芥末魚松味整體好評(píng)度較高。

口感方面，知味觀的乳酸菌紅豆味、百香果乳酸菌味排第一、第二;盒馬的芥末魚松味排第三。元祖的蒜香花生排名第四，可能因?yàn)榛ㄉ５募尤肟诟蟹痔嵘恕?/span>

綜合以上，我們推出的五大好吃不踩雷的青團(tuán)分別是：

知味觀乳酸菌紅豆味

大興糕團(tuán)雪菜筍絲味

知味觀鮮花牛奶味

知味觀百香果乳酸菌味

盒馬芥末魚松味