鮮雞蛋不到4角錢一個，這讓今年端午節艾葉煮雞蛋這道美食經濟實惠了不少。但對養殖戶來說，不到3元每斤的蛋價著實讓他們感覺到了“蛋蛋的憂傷”。好在，2019年“火箭蛋”給他們留了點兒家底，部分養殖戶將目光放在了中秋節，希望蛋價可以觸底反彈。

目前，鄭州市場上的雞蛋價格已進入“2元時代”

有人歡喜，今年端午節艾葉煮蛋好便宜

艾葉煮雞蛋是劉女士家端午節不可或缺的美味，只是今年端午節雞蛋便宜得讓劉女士有點兒意外。

“今天雞蛋2.78元每斤，是這段時間最低的價了。”在劉女士家附近的生鮮店，店主熱情地向她推薦著普通的褐殼雞蛋。劉女士花10元就買了一大兜雞蛋，平均每個雞蛋價格不到4角錢。盡管如此便宜，但店主告訴河南商報記者，并沒有多少人來“搶購”雞蛋，畢竟已有半個月時間蛋價都在每斤3元之下了。

在鄭州世紀聯華超市，6月21日的特價雞蛋每斤2.89元，雖然是個周末，但到了上午11點，幾筐雞蛋也沒有賣完。銷售人員孫女士說，往年端午節前雞蛋價格都要漲一波，但是今年端午節近在眼前，雞蛋依然是每斤2元多。

據河南省發改委監測數據顯示，從今年春節至今，雞蛋價格“節節敗退”。2月初，河南省雞蛋均價每斤為4.08元，比去年同期低8.93%。到了3月初，全省雞蛋均價就只有每斤3.09元。4月到5月，雞蛋價格有所反彈，但也基本都在每斤3.5元以下。進入6月份，省內雞蛋零售均價就開始進入“2元時代”，一直在每斤2.7元到2.9元波動。

有人憂，蛋雞養殖戶一天要虧損一千多元

蛋價低了，消費者非常開心，蛋雞養殖戶卻著急了。

河南蘭考蛋雞養殖戶李田目前養殖了約3萬只蛋雞，現在他每天要虧損1000多元。

“麥收之后天氣悶熱，影響蛋雞產蛋，讓虧損更為嚴重。”他說，目前雞蛋收購價格是每斤2.4元，如果產蛋率能達到90%以上，或許還能勉強保本，但夏季一般產蛋率為70%左右，虧損就在所難免了。

本來他想著端午節能提振一下蛋價，但今年餐飲、食堂等對雞蛋需求仍未完全恢復，雞蛋的需求一直不理想。加上現在天氣炎熱，對鮮雞蛋儲存期也有一定的限制，盡管價格不理想，他也只能繼續低價銷售。

李田也想過淘汰部分蛋雞，但他生怕這邊剛淘汰掉，那邊雞蛋的價格又上漲了。

“2017年不就是這樣子嗎，上半年雞蛋批發價每斤不到2元，可是下半年一下子暴漲了起來。”他說，當年淘汰蛋雞早的同行都感覺虧大了，后悔沒有多堅持兩三個月。

不過，李田也注意到，這輪褐殼雞蛋價格不振，一些肉蛋兩用型雞所產的粉色的“本地土雞蛋”倒是價格堅挺，現在批發價格依然在每斤5元左右，零售價每斤6到8元不等。很多家庭消費者因為口感等原因，愿意花兩倍甚至三倍的價格去購買這種雞蛋，這也讓他考慮以后飼養蛋雞是不是得換換品種了。

觀點

中秋節蛋價有望上漲，但存在不確定因素

從期貨市場來看，蛋價未來走勢還是非常樂觀的。

雞蛋期貨主力合約2020年10月交貨的期貨價格持續反彈，從每手3510元的低點反彈至3691元。這也就是說，目前期貨市場認為，到今年10月，雞蛋預期價格為每斤3.69元，這比目前每斤不到3元要高出不少。

“10月份非常特殊，不僅學校開學、食堂消費增加，同時有中秋節等消費提振，一般一年中蛋價的高點都出現在這個時間。”卓創資訊雞蛋分析師牛磊說，2019年蛋價逼近每斤6元高點，就是出現在中秋節之前。

然而，今年中秋節能將蛋價提振到什么位置，依然有很多不確定因素。牛磊說，5月份我國的蛋雞存量為13.5億只，這已是非常高的存欄量了，但今年3月，蛋價反彈讓蛋雞養殖有一輪補欄，這意味著到九十月份蛋雞的存欄可能更高。

目前，不少養殖戶都認為中秋蛋價會有反彈，再加上2019年蛋價上漲讓一些養殖戶有“底氣”，因此短期內淘汰雞量也一直不大。牛磊說，如果這種情況持續，中秋節蛋價大反彈的壓力還是很大。

來源：河南商報