新的一周，冷食君帶你一起讀早報(bào)！

快來看，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒？

企業(yè)半年報(bào)

1

巴比食品：

2021年半年度凈利潤約2.11億元

同比增加279.04％

巴比食品（605338）8月26日晚間披露半年報(bào)，2021年上半年公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入5.95億元，同比增長68.12%；歸屬于上市公司股東的凈利潤2.11億元，同比增長279.04%；基本每股收益0.85元。

2020年年報(bào)顯示，巴比食品的主營業(yè)務(wù)為面點(diǎn)類、餡料類、外購品類、包裝物及輔料、加盟商管理，占營收比例分別為：31.41%、30.05%、26.77%、7.73%、3.95%。

（每日經(jīng)濟(jì)新聞）點(diǎn)評(píng)：   早餐市場規(guī)模巨大，為何仍然難出巨頭？

2

牧原股份：

逆市大幅盈利95億，營收同比翻倍

8月26日夜間，牧原股份發(fā)布了2021年半年度報(bào)告。面對(duì)上半年豬價(jià)下行的壓力，牧原股份卻逆市實(shí)現(xiàn)大幅盈利。

報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入415.38億元，同比增長97.49％；實(shí)現(xiàn)歸屬母公司股東的凈利潤95.26億元，同比下降11.67％。

（網(wǎng)易新聞）點(diǎn)評(píng)：  下行周期中，雖然利潤同比下降，但利潤額度之大，依然令人矚目。

3

海底撈：

開店迅速，翻臺(tái)率不及疫情期

兩名創(chuàng)始人辭職

8月24日晚，餐飲龍頭海底撈（06862.HK）發(fā)布2021年中期業(yè)績報(bào)告。2021年上半年，海底撈實(shí)現(xiàn)營收200.94億元，同比增長105.9％；凈利潤9650萬元，較上年同期的虧損9.65億元，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，同比上升110％。雖然業(yè)績較上年同期向好，但海底撈一直引以為傲的翻臺(tái)率卻跌到了3次/天，比2020年疫情期間還低。

根據(jù)公告，截至2021年6月30日，海底撈全球門店數(shù)達(dá)到1597家，相比去年底增加了299家，可知海底撈在2021年上半年幾乎每天開出1.6家新店。對(duì)比非疫情期間的2019年上半年，海底撈新開門店數(shù)量僅130家。海底撈2018年門店新增262家，2019年新開門店302家。

同時(shí)，海底撈還宣布了董事會(huì)成員的變動(dòng)情況。值得注意的是，辭職的兩名董事都是海底撈的創(chuàng)始人，其中一人是海底撈創(chuàng)始人、董事長張勇的妻子。

（金融界）點(diǎn)評(píng)：  瘋狂開店的餐飲巨頭，日子似乎也不太好過。

4

九毛九：關(guān)店大潮后扭虧為盈，太二酸菜魚貢獻(xiàn)九成利潤

8月25日，九毛九發(fā)布2021年中期財(cái)報(bào)，上半年轉(zhuǎn)虧為盈。今年上半年，公司收入同比大增112.9%至20.2億元；經(jīng)調(diào)整凈利潤2.08億元，而上年同期虧損1.14億元。

九毛九起家于旗下的九毛九西北菜品牌，但從2020年起其盈利更依靠太二酸菜魚這一年輕人口中的“網(wǎng)紅”餐廳。今年上半年，太二酸菜魚品牌實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入16.03億元，占總收入比例為79.3%，并貢獻(xiàn)了集團(tuán)92.8%的經(jīng)營利潤。

（新浪財(cái)經(jīng)）點(diǎn)評(píng)：  貢獻(xiàn)了九成利潤的太二酸菜魚翻臺(tái)率在不斷下滑，新店帶來的營收凈利增量能維持多久？

5

國聯(lián)水產(chǎn)：上半年凈利增109.02%，

預(yù)制菜發(fā)力推動(dòng)業(yè)績?nèi)娓纳?/span>

近日，國聯(lián)水產(chǎn)（300094）2021年半年報(bào)發(fā)布。財(cái)報(bào)顯示，期內(nèi)公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)快速發(fā)展，降本增效成果顯現(xiàn)，業(yè)績扭虧改善明顯。

具體來看，上半年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入20.99億元，較同期微降0.28%；營業(yè)成本17.25億元，同比下降10.47%；歸屬于上市公司股東的凈利潤1020萬元，較同期攀升109.02%，經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額2.49億，同比大幅上揚(yáng)169.79%。

半年報(bào)顯示，公司上半年預(yù)制菜業(yè)務(wù)大放異彩。比如流通配送商實(shí)現(xiàn)收入3.33億元，餐飲客戶實(shí)現(xiàn)收入2.33億元；B端的流通配送與餐飲合計(jì)占比63%。

（證券日?qǐng)?bào)）點(diǎn)評(píng)：  發(fā)力預(yù)制菜，成為各大企業(yè)的主要增收項(xiàng)目。

6

永輝超市：上半年虧損近11億元

11年來首次虧損

8月27日，永輝超市發(fā)布上半年業(yè)績報(bào)，2021年上半年，永輝超市實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入為468.27億元，同比下滑7.3%；歸母凈利潤為虧損10.83億元，同比下降158%，上年同期盈利18.54億元。

財(cái)報(bào)顯示，永輝超市七大區(qū)的營收均出現(xiàn)不同程度的下滑，其中四區(qū)（渝、湘、鄂、黔、滇）和六區(qū)（粵、桂）分別下滑14.23%和15.49%，為下滑幅度最大的兩個(gè)區(qū)。

對(duì)于營收下降，永輝超市把原因歸結(jié)為內(nèi)外兩個(gè)方面：外部受社區(qū)團(tuán)購低價(jià)擴(kuò)張及疫情防控常態(tài)化的影響；內(nèi)部受公司主動(dòng)調(diào)結(jié)構(gòu)， 降庫存的影響。

（中證網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：  當(dāng)下零售市場已開始進(jìn)入存量競爭階段，創(chuàng)新模式才能破局。

行業(yè)動(dòng)態(tài)

1

鄭州全城解封，有序恢復(fù)堂食

8月28日下午15點(diǎn)30分，鄭州市召開第二十場新冠肺炎疫情防控新聞發(fā)布會(huì)，介紹新冠肺炎疫情防控最新情況。

鄭州全城清零、解封！鄭州市居民小區(qū)繼續(xù)落實(shí)查驗(yàn)健康碼措施，各類公共服務(wù)場所、商場超市、餐廳、理發(fā)店、旅游景點(diǎn)、影劇院、網(wǎng)吧、KTV、游樂廳、洗浴中心等場所在落實(shí)好疫情防控措施的前提下，有序恢復(fù)營業(yè)，相關(guān)行業(yè)部門和屬地街道社區(qū)要按照各自職責(zé)加強(qiáng)指導(dǎo)和監(jiān)管。

（河南日?qǐng)?bào)）點(diǎn)評(píng)：   城市復(fù)蘇，恢復(fù)堂食，煙火氣又來了。

2

鄭州查獲2000余噸問題進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?/span>

涉案物品已被查封

8月23日，鄭州市惠濟(jì)區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)丹峰冷庫查獲一批問題進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ɡ鋬鲐i肉、冷凍無骨牛碎肉等，重量約為2000余噸。

這批問題進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肪荒芴峁多嵵菔羞M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉出庫證明》及“鄭（豫）冷鏈”物防追溯碼。目前，涉案物品已被查封，案件已移交至轄區(qū)公安部門。

（河南商報(bào)）點(diǎn)評(píng)：   加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称翻h(huán)節(jié)疫情防控萬無一失。

3

銷售發(fā)臭隔夜肉，

大潤發(fā)被罰沒近139萬元

8月28日，濟(jì)南市市場監(jiān)管局在其官方網(wǎng)站發(fā)布情況通報(bào)。針對(duì)大潤發(fā)濟(jì)南“省博”店（濟(jì)南經(jīng)十路大潤發(fā)商業(yè)有限公司）銷售發(fā)臭隔夜肉問題，濟(jì)南市成立處置小組，依法依規(guī)展開立案調(diào)查，從嚴(yán)查處違法行為。現(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下：

經(jīng)調(diào)查，該公司銷售腐敗變質(zhì)的豬肉及其制品等行為影響極壞，嚴(yán)重危害人民群眾生命健康，違反《食品安全法》第三十四條等規(guī)定。在經(jīng)營活動(dòng)中存在虛假宣傳行為，違反《反不正當(dāng)競爭法》第八條規(guī)定。

8月28日，濟(jì)南市市場監(jiān)管局依法向濟(jì)南經(jīng)十路大潤發(fā)商業(yè)有限公司及相關(guān)人員下達(dá)行政處罰決定書。對(duì)該公司予以警告，沒收違法所得17944.18元，沒收相關(guān)肉品，罰款1371486.8元，罰沒款合計(jì)1389430.98元，責(zé)令改正違法行為。對(duì)5名相關(guān)經(jīng)營管理人員罰款合計(jì)926552.95元。

同時(shí)，將經(jīng)十路大潤發(fā)商業(yè)有限公司食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)由A級(jí)調(diào)整為D級(jí)（最高級(jí)），納入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，撤銷該公司相關(guān)榮譽(yù)稱號(hào)，并將該公司列入嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單，依法依規(guī)對(duì)其實(shí)施失信聯(lián)合懲戒。

（人民日?qǐng)?bào)）點(diǎn)評(píng)：  連鎖超市頻頻曝出食品安全問題，消耗著自身的名譽(yù)，還有消費(fèi)者的信心。

4

胖哥倆肉蟹煲創(chuàng)始人痛哭致歉：

盡快整改、配合檢查

近日，有媒體曝光胖哥倆肉蟹煲北京兩門店使用死蟹和過期土豆作為食材，引發(fā)消費(fèi)者大量關(guān)注。8月26日下午，針對(duì)此前曝出的食品安全問題，胖哥倆肉蟹煲創(chuàng)始人張靈瀚在北京接受搜狐財(cái)經(jīng)采訪，同時(shí)向廣大消費(fèi)者誠摯致歉。

張靈瀚表示，對(duì)于出現(xiàn)的問題，胖哥倆第一時(shí)間進(jìn)行自查和整改，全力配合相關(guān)部門的檢查。對(duì)于暴露出的問題虛心接受，照單全收，盡快整改。

另外，全國多地突查“胖哥倆肉蟹煲”，所在地區(qū)的市場監(jiān)督管理局也公布了對(duì)“胖哥倆肉蟹煲”門店的檢查結(jié)果。結(jié)果顯示，“胖哥倆肉蟹煲”部分門店“衛(wèi)生情況總體良好，暫未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法違規(guī)問題”，但也有門店被檢查出了問題。

（綜合）點(diǎn)評(píng)：    食品安全無小事，網(wǎng)紅餐廳更容易“中招”。