2018年11月1日，三全餐飲在業內首推彩蔬蒸餃產品。

精選新鮮菠菜、紫薯、南瓜，100%果蔬入面，不含任何人工合成色素，色彩明艷，營養健康，0.7mm超薄餃皮，65%餡含量行業領先，6mm斬拌餡料，真正實現了蒸餃的薄皮大餡，口感極佳且顏值極高。

這款產品的面市解決了消費市場升級后的餐飲市場的“剛需”，成為了當之無愧的現象級產品案例。

?冷食傳媒記者 | 張晨

??? 1 ???

更用心一點，更出彩一點

如今餐飲消費的中堅力量正在往80、90后隊伍上靠攏，這部分人群在餐飲消費上，除了注重口感，也更注重消費體驗和消費場景。

餐飲市場逐漸開始走“小而美”的路線，如果問餐飲企業想要什么樣的產品?那便是高品質、能吸睛、且具有創新力的產品。

連鎖餐飲企業的迅猛發展也加速了速凍食品在餐飲渠道的消化能力，每年連續上漲的餐飲行業數據就是最好的證明，所以，對于經銷商來講，不是貨不好賣，而是沒有選對產品。

與傳統渠道不同，餐飲渠道對產品的要求更側重于是否能與時下餐飲市場風向“接軌”，三全餐飲的彩蔬蒸餃之所以能夠在餐飲渠道走紅，正是因為迎合了市場走向。

從食材方面看，牽手中糧，選用加拿大優質品種小麥的麥芯部分制作的面粉為原料提升口感、以天然果蔬入面增加產品顏值、新鮮素蔬入料倡導健康的生活理念。

從工藝來看，整個蒸餃出品需要經過15道工序100多道標準考量，并且可以達到6-7分鐘快速出餐。

所以，綜合來看，這款產品可以做到與餐飲企業選品標準的“無縫對接”。

??? 2 ???

引爆餐飲渠道，

竟然靠的是一籠有色彩的彩蔬蒸餃

人們都說，真正的美食是有情感的，的確如此，三全餐飲推出的彩蔬蒸餃正是將人們對美食的情感訴求發揮到極致。

三全餐飲彩蔬蒸餃一上線，在餐飲市場跟傳統渠道的反饋都較為良好，在餐飲市場競爭趨近于白熱化的今天，“社區經濟”是各大餐飲企業競相追捧的香餑餑，快速的生活節奏讓諸多年輕人待在廚房的時間越來越少，而社區旁干凈整潔的餐館成了“定點廚房”。

對于餐飲企業來講，想長期俘虜這一批客戶，優質的產品無疑是最佳的選擇，而彩蔬蒸餃則正中下懷。

以鄭州為例，細心的食客不難發現，走進社區旁的品牌中餐店，往日的蒸餃產品已經被一盤色彩靚麗的彩蔬蒸餃所替代。

俗話說，了解一個人往往從“顏值”開始，對于餐飲企業跟食客來講，一款有顏有料的產品，不失為最佳的選擇對象。

據經銷商透露，彩蔬蒸餃面市后，諸多餐飲企業接受程度非常高，經銷商在餐飲端的鋪貨能力也大有提升。

另外，還有一些經銷商看重社區旁邊的便利店渠道，在保鮮柜中直接鋪貨，對于追求方便速食的人們來說，一盒優質好吃的彩蔬蒸餃是要比一桶方便面更具吸引力的。

??? 3 ???

傳統渠道一片熱潮，

全國上下“彩蔬”飛揚

一款沖著餐飲終端痛點去的產品，走紅是毫無意外的，產品本身受到了餐飲端的認可之外，傳統渠道更是對彩蔬蒸餃呼聲一片。

不得不說，彩蔬蒸餃的走紅與其產品的“創新力”是分不開的，從2015年開始，諸如三全、正大、灣仔等行業巨頭開始上馬蒸餃產品，一些中小廠家也隨即跟風，加入混戰。

雖然蒸餃已經成為“超級單品”，但是在技術上卻依然存在壁壘，如皮薄容易破損，皮厚口感較差，且蒸餃多為豬肉餡料為主，從產品上也缺乏創新性。而這些問題在三全餐飲彩蔬蒸餃身上統統不存在。

對于蒸餃產品來講，皮的厚薄程度直接決定了產品的口感，皮厚了可以久蒸，但口感不佳，皮薄了較容易破皮，經過多次試驗，三全餐飲將彩蔬蒸餃餃皮設定在0.7mm，之所以有這個設定，還是從口感層面出發，在工藝上，真空和面、反復壓面，15道獨特工序的制作最終呈現了彩蔬蒸餃“超薄皮”的狀態。

如果說一個產品的創新力與誠意足夠，那么它足以“撬動凍品市場”，如今，在全國的各大凍品市場，都能看到彩蔬蒸餃的“身影”。

華南、華東、華北等地的經銷商紛紛傳來捷報，訂貨量也紛紛追加。

對于彩蔬蒸餃這個產品，可以說經銷商們是傾注了全部的熱情了，不少經銷商直接將門頭廣告換成為最為顯眼的蒸餃產品廣告圖，配送車隊也清一色的以蒸餃“扮靚”，冰柜貼、展架，輔助銷售團隊也紛紛上崗助陣推新品活動。

在江西，彩蔬蒸餃已經占據了當地外賣平臺同類產品的半壁江山，

在鄭州，連鎖中餐企業紛紛上馬三全餐飲彩蔬蒸餃，

在廣州，便利店鋪貨一周內就追加1000件的訂貨量。

以上各個渠道的表現均可說明一個問題，那就是三全餐飲彩蔬蒸餃產品的“紅利期”已然來臨。

而對于消費者來說，一款綠色、健康、有顏又有料的蒸餃也沒有什么不選擇的理由，相信在今后的市場上，彩蔬蒸餃還會有更出色的表現。

注：本文為合作推廣。