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國內唯一服務于冷凍食品全產業鏈的綜合平臺

不久前，正大集團旗下的洛陽正大食品有限公司(以下簡稱“洛陽正大”)開了一家中式快餐連鎖店，店名叫做“正大優餐”，在河南鄭州的001號店就位于鄭州市商都路中興南路建正東方中心負一樓美食廣場。

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從速凍制品變身休閑制品，魚豆腐在短短三年內迅速走紅，風頭甚至要蓋過這一領域的經典產品豆干。然而三年之后的今天，受市場競爭白熱化、品質走低等因素制約，這一產品正從頂峰走向下坡路。不過，由它開啟的魚糜制品休閑化道路并未止步，甚至被業內人士描述為一個百億級規模的廣闊市場。對于參與其中的企業而言，跳出魚豆腐的限制，開發...

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火鍋料真空打漿機，看洋州機械再做決定

對于火鍋料企業而言，源源不斷供應的漿料就像血液一樣，維持了生產線的正常運轉，所以高效而得力的打漿機，就猶如生產車間的心臟一般，至關重要，缺少了它，所有的生產環節都要停擺。然而因為早期設備制造比較初級，目前在火鍋料行業使用的很多打漿機，都存在這樣那樣的弊端，比如功能單一、出成率低、打漿品質不穩定、需要人工勞動強度...

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生產大豆拉絲蛋白，這一條生產線就夠了

大豆拉絲蛋白是被廣泛應用于餐飲、冷凍食品及肉制品領域的重要配料，還可以作為休閑制品的原料，用量非常大。當今在消費升級的背景下，大豆拉絲蛋白產品也在升級，其對制造工藝和生產設備提出了更高的要求

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三全鮮食進入3.0時代，模式變革能否平息一片唱衰？

在眾多期盼之下，三全鮮食第三代智能售賣機終于悄悄上線，目前已經在北京、上海陸續投放數十臺。雖然業內對于鮮食項目的前景一直頗多質疑，但三全并沒有絲毫放棄的意思，而且還在加大投入。此次，3.0智能售賣機的推出，在某種程度上也是對這些質疑之聲的回應。

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旺季新品進場，一定要把握住這個“三三制”原則

旺季做銷售，平時抓基本，廠家常在思考如何調整產品結構，如何推出更有前途的新商品。新品上市，可謂是有喜有憂，喜的是有新品就有增加新銷量的可能，憂的是新品進賣場可沒那么容易。但是，新品總歸還是代表著新的機會，還是得想盡辦法去攻堅，如何讓新品順利進場呢?

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【探訪】小糍粑逆襲成爆款，一個偶然發現的產品如何紅遍行業

在產品嚴重同質化的今天，眉山市鑫攀食品有限公司（以下簡稱“鑫攀食品”）一直在創新。在這里誕生了速凍行業第一個黃金大餅、第一塊糍粑，還有試錯中得來的開花饅頭錦上添花。憑借這幾個拳頭產品，眉山鑫攀從眾多中小企業中脫穎而出，逐步發展壯大。

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火鍋料“漲價門”（上）說好的漲價成了降價，火鍋料企業到底被誰玩了？！

12月7日，河南一家火鍋料企業的銷售負責人李樂到山東、河北、安徽等幾個北方市場轉了一圈，卻發現很多企業都在加大促銷力度。來自山東的幾個品牌，如惠發、佳士博、成友、江正等都不同程度地加大了促銷力度，這讓李樂很納悶，不是沒多久前大家還嚷嚷著漲價呢嗎？怎么一轉眼間又都紛紛降價了，這到底是鬧的哪一出。自家企業的銷售政策到...

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口感好但卻方便欠佳/鮮凍面欲從方便面手里搶市場，你的底氣夠不夠！？

作為我國北方市場的主食之一，面條始終吸引著眾多速凍食品生產企業躍躍欲試。 2002年，云鶴率先推出冷凍刀削面;2005年它又提出冷凍熟面概念，引起行業關注。此后，商丘華美食品有限公司、鄭州傳奇食品有限公司等多家企業都嘗試推出面條類產品，卻始終沒能在行業內激起太大浪花。業內人士在分析面條行業未能快速成長的原因時，一直將...

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