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【資料】β-胡蘿卜素在食品工業中的應用
　β-胡蘿卜素，名字來源于拉丁文中的胡蘿卜，是一種橘黃色脂溶性化合物，是維生素A前體，它在植物中大量存在，令水果和蔬菜擁有了飽滿的色彩。由于具有著色、抗氧化和營養增強等功能，β-胡蘿卜素被廣泛用于普通食品和醫療保健品。
【冷眼熱評】從親子游折射出的“用戶思維”
“站在用戶的角度去研發產品，才能打造真正的爆款。”這位經銷商說。
【思考】深度揭露壓貨“三宗罪”：壓薄了利潤、壓壞了渠道、壓亂了步調！
一直支撐銷量增長的深度分銷工作，近兩年好像簡化成只有一項工作：壓貨。無論廠家業務員還是經銷商業務員，基本工作就是圍繞壓貨展開的。 壓貨、壓貨，再壓貨，渠道已經快崩盤了，還在壓貨。
食品追溯體系建設提速，“掉隊”的冷食企業該如何迎頭趕上？
4月1日，國家食品藥品監督管理總局正式發布《關于食品生產經營企業建立食品安全追溯體系的若干規定》，讓行業人士再次關注到食品追溯問題。 事實上，從2011年開始，國家就下發了基于“二維碼”技術的追溯政策和標準，此后幾年時間又連續出臺多項關于“食品安全追溯”的法規意見，意在加快推進食品安全追溯體系的建設。
EMS大舉殺入生鮮冷鏈配送，與順豐面對面競爭
4月24日，中國郵政速遞物流股份有限公司（以下簡稱“EMS”）在山東煙臺發布了櫻桃寄遞行業解決方案，在山東、遼寧、甘肅、陜西、河北、山西等6省聯動，實現生鮮冷鏈配送全國次日達。
魏潔玉：火鍋料升級是一場持久戰，海霸王計劃在三年內上市
一年前，針對火鍋料行業產品質量差、價格戰的亂象，海霸王（汕頭）食品有限公司（簡稱“海霸王”）總經理魏潔玉表示，從某個角度講，行業形勢嚴峻也有好處，會加速淘汰一些對品質不負責、只圖眼前利益的企業，從而凈化環境。
張清苗：家庭消費將是安井的下一個主戰場
當上市的熱潮漸趨平靜，關于安井未來發展走向的相關問題，成了業界廣泛猜想和討論的又一熱門話題。 上市之后，安井在業務層面上將會有哪些變化？未來的渠道重點放在哪兒？在企業管理上會有哪些舉措……一段時間以來，各種聲音層出不窮。
50噸甘肅冷凍豬肉首次出口香港市場，填補該省冷凍豬肉供港空白
甘肅出入境檢驗檢疫局披露，近日，產自甘肅的50噸冷凍分割豬肉進入香港市場，填補了該省冷凍豬肉供港的空白。這也是繼新鮮蔬菜、雞肉之后，甘肅省又一食品進入香港市場。
從廉價海產品變身餐桌新寵/一棵小海帶如何引領行業新變革！
隨著消費結構升級，餐飲食材之戰開啟，海芝寶也突破了海帶以往的發展怪圈，走上大眾餐桌，被越來越多的消費者所熟知。
生鮮電商一年倒閉14家/下半場還能玩下去嗎？
近日，一份由中國電子商務研究中心梳理的“2016—2017年度生鮮電商‘死亡’名單”，給了眾多的生鮮電商平臺當頭一棒。
【曝光】深圳羅湖一全鏈條有毒食品地下加工廠被端，涉及多家知名企業
3月17日，深圳羅湖公安分局在市局治安巡警支隊和市市場稽查局食品稽查處的支持下，260多名警力一起行動，一舉搗毀一個隱匿在龍崗平湖順平市場的生產有毒有害地下牛百葉、黃喉等食品的地下加工廠。
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